La goutte est une affection douloureuse qui touche 1 à 2 % des Nord-Américains. Bien que cette maladie puisse éventuellement disparaître toute seule, elle peut aussi durer des années. Les crises de goutte durent environ une semaine, et la majorité des personnes affectées subissent plusieurs crises par an.
Ne pas traiter la goutte peut entraîner un risque de diabète et de maladie cardiaque. La goutte chronique peut également provoquer des calculs rénaux. Cette maladie est causée par une accumulation d’acide urique dans le sang. Il se cristallise dans les articulations, le gros orteil étant la localisation dans la moitié des cas. Ce phénomène est appelé podagre.
Les symptômes d’une crise de goutte peuvent être contrôlés par des anti-inflammatoires non stéroïdiens et d’autres médicaments. La prévention des crises de goutte repose sur l’alimentation. Un certain nombre d’aliments peuvent déclencher une crise de goutte. Des études récentes ont montré qu’un grand nombre des légumes que l’on croyait responsables des crises de goutte peuvent en fait en réduire le risque. Ces aliments comprennent les haricots, les pois et les légumes verts feuillus.
Voici une liste de 10 aliments pouvant déclencher la goutte. Essayez de les éviter ou de les consommer avec modération afin de prévenir vos crises.
Le poisson
Si vous souffrez de crises de goutte, il est préférable de ne pas consommer d’aliments riches en purines. Alors que des niveaux modérés de purines dans votre alimentation ne déclencheront pas de crise, des niveaux élevés le feront. Les poissons à forte teneur en purines sont le hareng, les sardines, la carpe, la morue, l’églefin, le saumon, la truite, le thon et les anchois. La consommation de ces aliments en petites quantités ne devrait pas provoquer de crise aiguë, mais un régime alimentaire riche en poisson à haute teneur en purines peut le faire.