Tenteriez-vous votre chance avec des œufs dont la date de péremption a expiré il y a plusieurs jours ? Et qu’en est-il d’une escalope de poulet crue ou de bœuf haché ? Même si consommer certains aliments précuisinés après leur date d’expiration ne pose pas vraiment de problème, cela ne veut pas pour autant dire que vous puissiez prendre les mêmes libertés avec de la viande crue, des fruits ou des légumes frais, nombre d’entre eux étant plus sujets aux bactéries et aux cas d’empoisonnement alimentaire lorsqu’ils sont consommés passés cette limite.
Voyons quels sont les 15 aliments qu’il est le plus dangereux de consommer après leur date de péremption, et ceux que vous ne devriez manger à aucun prix…
Les oeufs
Les œufs contiennent plus de nutriments par calorie que la grande majorité des autres aliments, et constituent une source de protéines bon marché et délicieuse. Il n’est pas étonnant qu’ils soient devenus un aliment de base de notre petit-déjeuner, mais si vous songez à manger un œuf qui a dépassé sa date de péremption, songez-y à deux fois. Les œufs périmés sont l’une des causes les plus courantes de maladies d’origine alimentaire. Leur consommation peut provoquer des symptômes bénins allant d’une gêne abdominale, des gaz et de la diarrhée à une intoxication alimentaire.
Aux États-Unis, les entreprises chargées de l’emballage des d’œufs ne sont pas obligées légalement de fournir une date de péremption, mais elles doivent apposer sur chaque pack la date à laquelle les œufs ont été emballés. Si vous conservez vos œufs au réfrigérateur, vous pouvez les manger sans aucun risque pendant au moins 4 semaines après leur date d’emballage. Cependant, passé ce délai, les risques de maux d’estomac ou de symptômes plus graves augmentent.