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7 excellents substituts de pâtes

Fitness & Nutrition

Pas besoin de tour de magie pour transformer vos légumes en excellents substituts de pâtes ! Si vous tentez de réduire les calories ou les glucides dans votre alimentation, ou êtes intolérant(e) au gluten, certains légumes tranchés, pelés ou coupés en lamelles sont des alternatives idéales pour pâtes.

Voici sept légumes qui sont de parfaits remplacements de pâtes…

1. Julienne de concombre

Tous les légumes ne fonctionnent pas aussi bien dans des plats cuits que dans des plats froids. L’un de ces légumes est le concombre. À cause de la quantité d’eau contenue dans ces légumes, les concombres se transformeraient en purée s’ils étaient cuits. Mais lorsqu’ils sont coupés en tranches ou en spirales, les concombres font d’excellents substituts de pâtes dans les salades de pâtes froides.

Assemblez par exemple une salade de pâtes grecques en utilisant des concombres coupés en julienne. Coupez les bords des concombres en évitant le centre plus mou. Vous pouvez utiliser cette partie coupée en dés dans la salade. Mélangez vos nouilles de concombre avec du yoghourt grec, de l’ail, des tomates cerises, des olives, et un peu de vinaigre balsamique et d’huile d’olive.

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