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6 faits sur les viandes transformées et le risque de cancer

Fitness & Nutrition

Pendant des décennies, les viandes transformées ont été une option pratique pour tous les types de repas, que ce soit le petit-déjeuner (saucisses, bacon), le déjeuner (charcuteries) ou le dîner (hamburgers, hot-dogs).

Mais depuis que l’Organisation mondiale pour la Santé a soulevé des préoccupations sur les risques de cancers associés aux viandes transformées, ces aliments certes délicieux sont attaqués. Mais quelles menaces posent ces aliments sur notre santé ? Jetons un œil aux stratégies pour trouver et consommer les viandes transformées les plus saines possible…

1. Cherchez des charcuteries saines

Toutes les viandes transformées ne sont pas créées égales. Certaines, comme les tranches de porcs, la mortadelle et le salami, contiennent plus de matières grasses, de sodium et de calories que leurs alternatives plus saines, comme la dinde ou le poulet fumé. Le salami, par exemple, peut apporter plus de 400 calories et 41 grammes de matières grasses par portion.

Mais ce ne sont pas seulement les teneurs en sel, en matières grasses et en calories qui devraient nous préoccuper. Demandez à votre boucher de vous indiquer les viandes transformées contenant le moins de nitrates et de conservateurs.

Cold Cuts

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