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Suis-je allergique à la caséine ?

Conditions Fréquentes

J’ai une confession à vous faire. Non, je ne suis pas végétarien, et je ne fume pas en cachette non plus. Mais vous pourriez me juger pour admettre ce fait – je ne digère pas le lait de vache !

Bien que de petites portions de fromage de chèvre soient tout à fait OK, si quelqu’un rajoute un petit peu de crème, de lait, de glace, de beurre ou de fromage provenant de vaches laitières, dans ma nourriture, la réaction de mon corps n’est pas belle à voir!

Je suis allergique à la caséine.

1. Qu’est-ce qu’une allergie à la caséine ?

Comme la vaste majorité de la population, je blâmais le lactose pour ce que je pensais être un cas d’allergie alimentaire ordinaire. Mais c’était en fait la caséine, une des protéines du lait (comme le lactosérum), qui causait ces inflammations douloureuses dans mon ventre et mon système respiratoire, ces démangeaisons urticantes, picotements des lèvres, maux de tête, de cou et d’épaules, cette fatigue et même ces yeux irrités et gonflés à apparaitre tout à coup.

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