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8 Modi Innovativi di Mangiare Verdure a Colazione

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Ci dicono sempre di mangiare 3 o 5 porzioni di verdura ogni giorno. Ma se mangi verdure solo a pranzo, a cena e quando ti concedi uno snack, è difficile seguire i consigli e le linee guida del Dipartimento Statunitense dell’Agricoltura, della Salute e dei Servizi Umani.

Capiamo benissimo che una dieta ricca di verdure fa bene perciò cerca anche tu di aggiungere le verdure di stagione anche alla colazione – con frittate, muffin, panini, e anche frittelle – in questi otto modi innovativi e ricchi di vitamine…

1. Involtino per Colazione

Parti alla grande al mattino aggiungendo alla tua colazione vitamine e sostanze nutritive. Prendi una tortilla integrale e riempila con le proteine e i grassi buoni per il cuore delle uova strapazzate e dell’avocado e, per finire, aggiungi pomodori a fette, verdure a foglia fatte a striscioline e dei colorati pezzetti di peperone.

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2. Pancake di Patate Dolci

Questi pancake di patate dolci sono meno ricchi di amido se preparati con le patate dolci, ricche di antiossidanti, vitamine e sali minerali. Prepara la pastella con la purea fatta con una patata dolce cotta al forno, un uovo e una banana schiacciata per dare una carica di nutrienti alla tua mattinata!

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3. Omelette di Verdure

Forse uno dei modi più semplici per introdurre più verdure nella colazione è usare le uova. Prepara in padella una omelette e aggiungi spinaci baby tritati finemente, peperoni misti, funghi e broccoli mentre la cuoci.

4. Muffin alle Verdure

Questi muffin alle verdure sono molto più salutari di quelli del McDonald! Prendi un muffin salato integrale (tostato in forno) e prepara un mini-sandwich usando un uovo in camicia, una fetta spessa di pomodoro, un po’ di formaggio di capra e, per finire, un po’ di erbette tritate (ad esempio del prezzemolo).

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5. Uovo Sodo

Le uova sode sono una colazione facile da mangiare al volo – soprattutto se le tagli a fette e le avvolgi in una grossa foglia di lattuga, o le disponi su una fetta di pane di segale tostato con fette di pomodoro e avocado.

6. Uova Messicane

Aggiungi un po’ di pepe alla tua giornata quando fai le uova strapazzate – in stile sudorientale! Prepara due uova con del mais surgelato e aggiungi salsa piccante e fagioli neri.

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7. Muffin di Mais e Carote

Aggiungi mais surgelato e carote grattugiate a una pagnotta di mais o a una dozzina di muffin per mangiare più verdure al mattino. In questo modo puoi anche portare i muffin con te e mangiarli lungo la strada.

8. Pane alle Zucchine

La maggior parte dei tortini e dei pani da colazione sono pieni di burro, zuccheri raffinati e farine bianche. Ma è possibile preparare un pane più salutare con farina integrale, purea di zucca e zucchine. Puoi anche aggiungerci un po’ di proteine mettendoci della frutta secca non tostata (ad esempio noci o noci pecan) e frutta essiccata (come uvetta o mirtilli rossi).