Les aliments qui aident à gérer le diabète

Les haricots

Il peut être difficile pour un diabétique de manger des aliments riches en amidon, car ils peuvent affecter la glycémie. Les haricots blancs ou rouges sont une excellente alternative car ils sont riches en fibres et en protéines. Ils regorgent également de vitamines et de minéraux comme le folate, le fer, le magnésium et le potassium.

Le poisson

Le poisson est un aliment très sain. Il est riche en graisses oméga-3, qui sont insaturées. Certaines études ont montré qu’il peut faire baisser les triglycérides, réduire l’inflammation, abaisser la tension artérielle et réduire les risques de caillots sanguins. Les poissons riches en oméga-3 sont le saumon, la truite, le thon, le hareng et les sardines.

Les pommes

On a tendance à éviter les pommes en raison de leur forte teneur en sucre, mais elles regorgent de fibres. Les fibres solubles ralentissent la digestion et peuvent réguler la glycémie. Les fibres peuvent également réduire le risque de maladies cardiovasculaires. Une pomme de petite taille contient 3 grammes de fibres.

Les noix

Les noix sont une excellente option de collation pour les personnes atteintes de diabète. Elles sont très croquantes, pleines de saveur, de protéines et de fibres. Bien qu’elles soient riches en calories grâce à leur teneur en graisses, il s’agit de graisses saines et monoinsaturées.

Le pamplemousse

Le pamplemousse a une certaine amertume mais reste délicieux. Il regorge d’antioxydants, en particulier la variété rouge rubis. Une courte étude a montré que les personnes qui mangeaient un pamplemousse rouge par jour réduisaient leur taux de mauvais cholestérol de 20 % et leur taux de triglycérides de 17 %.

Le brocoli

Laissez tomber les pommes de terre et mangez plutôt du brocoli. Il est plein de vitamine C et de fibres. La vitamine C est connue pour aider à la cicatrisation des plaies. Le brocoli est également riche en bêta-carotène, un antioxydant qui produit de la vitamine A. Cette vitamine contribue à la santé des yeux, des dents, des os et de la peau.

Le tofu

Même si vous n’êtes pas végétarien, le tofu est un excellent produit à intégrer dans votre alimentation. Fabriqué à partir de soja, il est riche en niacine, en folate, en zinc, en potassium, en fer et en acide gras alpha-linolénique. Ce dernier peut se transformer en un acide gras oméga-3 extrêmement bénéfique.

Les asperges

Les asperges sont un excellent choix pour accompagner une viande. C’est un légume non féculent très riche en fibres. De plus elles sont pauvres en glucides et riche en folates, en vitamine C et en glutathion. Le glutathion est un antioxydant qui peut aider à renforcer le système immunitaire et à favoriser la santé des poumons.

Le yaourt

Le yaourt est une excellente option à faible teneur en glucides en tant que dessert pour les diabétiques. Recherchez la variété grecque épaisse traditionnelle pour trouver la plus faible teneur en sucre. Ajoutez des substituts de sucre et des fruits pour un faire un délicieux dessert. Vous pouvez également préparer des sauces à partir du yaourt pour ajouter de l’originalité à votre repas.

Les tomates

Les tomates sont riches en lycopène, un antioxydant qui aide à neutraliser les radicaux libres dans l’organisme. C’est également ce qui donne à la tomate sa couleur rouge vif. Pour profiter de ses bienfaits, consommez des tomates cuites et transformées comme les sauces, les chilis et les jus. Les tomates fraîches et crues sont également une excellente option pour leur teneur en fibres et en vitamine C.

Les carottes

Les carottes sont un légume délicieux et naturellement sucré. Elles sont pleines de bêta-carotène qui peut aider à prévenir le cancer et les maladies cardiaques. Choisissez entre des carottes orange ou jaunes, puis faites-les rôtir au four pour obtenir un plat d’accompagnement sucré et sain.

Le thé

Le thé est riche en antioxydants, appelés catéchines. On étudie actuellement leur efficacité dans la prévention des maladies chroniques, notamment les cancers et les maladies cardiovasculaires. Chaque type de thé (blanc, vert ou noir) présente des avantages différents pour la santé, alors n’hésitez pas à varier.

Les épinards

Les épinards sont un aliment bien connu pour ses valeurs diététiques. Ils regorgent de vitamines telles que B2, B6, folate, cuivre, magnésium, potassium et zinc. Des études antérieures ont montré que les épinards pouvaient réduire le cancer, la cataracte et les maladies cardiaques. Ils ont une teneur élevée en bêta-carotène et sont riches en fibres.

L’avoine

Les flocons d’avoine sont riches en amidon, mais toutes les fibres qu’ils contiennent en font une option très saine. Choisissez des flocons d’avoine moins transformés, qui prennent plus de temps à cuire, afin d’obtenir la meilleure teneur en fibres. Les fibres solubles peuvent contribuer à réduire le cholestérol, à améliorer la pression artérielle, à stabiliser le taux de glucose et à vous rassasier pendant longtemps.