Chaque année, l’Environmental Working Group (EWG) publie son guide des consommateurs. Ce que je trouve souvent le plus intéressant (et peut-être est-ce aussi votre cas), c’est la liste des 12 produits alimentaires les plus contaminés par des pesticides dans les supermarchés américains.
EWG collecte cette liste sur la base de tests sur les résidus de pesticides effectués par le département de l’agriculture (USDA) et l’agence américaine de contrôle des produits alimentaires et médicamenteux (FDA). Si vous vous préoccupez des effets sur la santé de l’exposition aux pesticides (p.ex. cancer), mais n’achetez pas toujours de produits bio, régalez vos yeux (et sûrement pas votre estomac) avec cette liste des 12 produits les plus contaminés…
1. Pommes
99% des échantillons de pommes testés par l’USDA et la FDA ont montré des résultats positifs pour la présence de résidus de pesticides. Malheureusement, ce fruit favori atterrit sur cette liste des aliments les plus contaminés pour la cinquième année consécutive.
Selon le guide des consommateurs 2015 d’EWG – section pesticide -, même si une pomme par jour éloigne le docteur pour toujours, les pommes contiennent la concentration la plus élevée de pesticides et de produits chimiques. Ceci est dû au fait que les produits chimiques sont pulvérisés sur les cultures de pommes avant et après la récolte pour prolonger la conservation du fruit.
2. Pêches
Les pêches non biologiques sont depuis longtemps pointées du doigt pour leur contenu élevé en pesticides. Et la liste d’EWG a donné aux pêches la seconde place sur sa liste, dû au fait que 98% des pêches testées contenaient des traces d’au moins une sorte de pesticide.
Si vous avez un budget limité, acheter bio ne fait pas toujours du bien au portefeuille. Mais vous pouvez échanger les pêches pour d’autres fruits charnus, comme l’avocat ou les ananas, qui ont remporté les places 1 et 3 sur la liste des 15 produits alimentaires les moins contaminés d’EWG – la liste des fruits et légumes contenant le moins de résidus de pesticides.
3. Nectarines
Tout comme leur contrepartie duveteuse, les nectarines non biologiques contiennent souvent des résidus de pesticides cachés. Malheureusement, 97% des échantillons de nectarines testés par l’USDA et la FDA ont montré des résultats positifs pour la présence d’au moins un pesticide.
Si votre estomac désire ardemment un fruit sucré estival, préférez les mangues aux nectarines (sauf si vous achetez bio). Ce fruit exotique juteux apparait en 8ème place de la liste des 15 produits les moins contaminés d’EWG.
4. Fraises
Les fraises se placent en 4ème position des aliments contenant le plus de résidus de pesticides. Ce qui m’a surpris, c’est que ce fruit rouge estival populaire contienne des résidus appartenant à plusieurs pesticides – en fait, un échantillon testé contenait même 13 différents types de résidus !
Bien qu’aucun fruit rouge ne soit apparu dans la liste des produits les moins contaminés de 2015, ne baissez pas encore les bras. Si vous avez envie de douceur estivale naturelle, les mangues, papayes et le melon se sont placés en 8ème, 9ème et 13ème position de cette liste.
5. Raisins
J’avais l’habitude d’avaler un sachet de raisins entre le magasin et la maison. Mais ça, c’était avant de lire la liste des pesticides multiples utilisés pour traiter les raisins. Cela dit, j’aime toujours les raisins verts sans pépins. Je les achète juste bio.
Je ne suis pas surprise qu’une de mes collations favorites ait atterri numéro 5 de la liste des 12 produits les plus contaminés. En fait, je suis étonnée qu’il ne soit pas classé plus haut. Cette année, les tests ont rapporté qu’un échantillon de raisin testé était traité avec environ 15 pesticides différents.
6. Céleri
Le premier légume de cette liste des aliments les plus contaminés est le céleri. Placé numéro 6 cette année, ce produit peu calorique idéal pour manger avec des beurres de noix et du fromage frais est, malheureusement, le légume le plus contaminé par des résidus de pesticides.
Cette nouvelle pourrait vous faire bannir ce légume de votre régime de perte de poids si vous ne pouvez acheter bio. Vous pouvez aussi échanger le céleri pour d’autres légumes placés dans la liste des aliments les moins contaminés, ceux qui avaient le moins de résidus de pesticides – comme les petits pois congelés et les asperges.
7. Épinards
Vous faites une salade ? Optez plutôt pour des épinards biologiques, puisque ce légume a atterri en 7ème place des produits les plus contaminés de l`année 2015. Et bien que les médecins et diététiciens nous conseillent de manger plus de légumes verts à feuilles comme les épinards, le chou frisé et le chou vert, ces résultats ne devraient pas vous empêcher de consommer ces légumes considérés comme des super-aliments par de nombreux professionnels de la santé.
Selon Jill Nussinow, diététicienne et auteur de ‘The Veggie Queen’, ‘les légumes verts à feuilles sont les premiers légumes à améliorer la santé… car ils regorgent de fibres, de vitamines, de minéraux et de substances végétales qui protègent contre le diabète, les maladies cardiaques et le cancer.’
8. Poivrons doux
Rouges, jaunes, verts, orange – peu importe leur couleur, les poivrons doux testés par la FDA et l’USDA contenaient jusqu’à 15 résidus de pesticides différents sur un seul échantillon !
Et bien que j’utilise des poivrons rouges et verts dans presque toutes mes recettes de sauces pour pâtes, ragoûts et casseroles, les poivrons contiendraient de multiples carcinogènes et pesticides – dont l’un est même considéré toxique pour les abeilles mellifères. Pour remplacer les poivrons doux dans vos casseroles et sauces, préférez le chou-fleur, placé dans la liste des 15 produits les moins contaminés.
9. Concombres
Les concombres cultivés de manière traditionnelle ont fait leur première apparition dans la liste des produits les plus contaminés en 2012, atterrissant à la 10ème place. Malheureusement, ils sont passés à la 9ème place cette année. Les recherches indiquent que la plupart des résidus de pesticides se trouvent dans la peau, et c’est pourquoi il est important de les acheter bio ou de les peler avant de les consommer.
Heureusement, les concombres sont faciles à cultiver soi-même de manière biologique si vous avez de l’espace dans votre jardin. Vous pouvez aussi opter à la place, pour une salade d’asperges, de champignons et de chou, tous placés dans la liste des 15 produits les moins contaminés.
10. Tomates cerise
Si vous aimez grignoter des tomates cerise cultivées de manière traditionnelle – repensez-y ! Des échantillons testés par la FDA et l’USDA ont montré une présence proche de 13 résidus différents de pesticides par échantillons.
Les recherches de l’USDA rapportent qu’il est commun de pulvériser jusqu’à 30 pesticides différents sur les élevages de cultures traditionnelles. Malheureusement, la peau fine de ces petites tomates absorbe de nombreux produits chimiques.
11. Mangetouts importés
J’ai assisté à un TED Talk il y a des années, sur le sujet des produits importés. J’ai été surprise d’apprendre que les mangetouts que nous consommons en Amérique du Nord, surtout en hiver, proviennent en grande partie de pays d’Amérique Centrale comme le Guatemala.
Pour assurer la fraicheur et l’abondance de ces produits sur les marchés américains, les cultivateurs de mangetouts utilisent fréquemment des pesticides, herbicides et fongicides pour combattre les pestes tropicales. Bien que la FDA régule les concentrations de produits chimiques sur les produits importés, les tests effectués montrent que 5% de pesticides interdits et nocifs contaminent toujours les produits importés.
12. Pommes de terre
Les patates ? Malheureusement, il devient difficile de bannir les aliments porteurs de pesticides de votre alimentation. Ce produit de base contiendrait plus de pesticides par poids comparé à tout autre produit alimentaire !
Ce féculent est souvent pulvérisé avec des pesticides tôt dans sa croissance – les insecticides sont souvent présents sur les cultures avant même que les graines ne soient plantées. Les cultures de pommes de terre sont également traitées avec des produits chimiques antifongiques et contre la rouille, qui sont absorbés par toute la jeune plante. Préférez les patates douces pour une alternative moins chimique.
