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8 stratégies sournoises de l’industrie de la restauration rapide

Si vous ne croyez pas que vos yeux sont plus forts que votre estomac lorsque vous mangez de la malbouffe, je vous mets défie de regarder une soirée complète de séries télévisées sans avoir envie d’un double cheeseburger-frites ou d’un bol de crème glacée.

En réalité, les spots publicitaires sont destinés à vous attirer avec des images délectables – malgré les conséquences sur la santé. L’industrie de la restauration rapide se fiche que vous alliez à la gym ou non. Et elle utilise ces huit stratégies sournoises pour vous attirer à manger votre poids d’aliments transformés, gras et sucrés…

1. Gratification instantanée

L’industrie de la restauration rapide est basée sur le ‘pratique’ et la gratification instantanée. Ce sont les aliments vers lesquels vous vous tournez quand vous êtes affamé, stressé, triste ou trop fatigué pour cuisiner à la maison. C’est bien pour ça que c’est difficile d’ignorer l’alignement de drive-in de fast-foods qui vous font ‘économiser un temps précieux’ après une journée difficile au bureau ou quand vous n’avez que 10 minutes de pause-midi pour vous restaurer.

2. Offres, offres et encore plus d’offres !

En plus de vous faire économiser du temps, l’industrie de la restauration rapide et ses offres vous font supposément économiser de l’argent aussi. Pensez à la facilité de justifier de manger une pizza par semaine quand ils vous en offrent deux au prix d’une. Les économies sont assez importantes pour que vous en oubliiez le fait de pouvoir manger un repas bien plus sain.

3. Un double coup aux sens

Bien sûr, c’est peut-être facile de résister à la vue d’un comptoir de boulangerie rempli de petits gâteaux sucrés, mais une fois que vous avez senti une bouffée du doux parfum de ces gâteaux glacés au chocolat, vous vous sentez faiblir. Ne soyez pas embarrassé, vous n’êtes pas seul, et l’industrie de la restauration rapide sait où se trouvent vos faiblesses quand elle vous frappe à la vue et à l’odorat en même temps.

4. Deformation des portions

C’est rare quand vous mangez des chips de pouvoir vous arrêter à une seule ou à une poignée. Les frites, chips, bâtons au fromage, et toutes les autres collations sur le marché peuvent se vanter de ‘seulement 150 calories par portion’, mais pensez à la rareté de consommer seulement une tasse de crème glacée, un biscuit, 15 chips, ou 25 bretzels à la fois. En réalité, nous sommes plus souvent en train de manger le paquet entier avant de réaliser que nous exagérons.

5. Allégé

Juste parce qu’un produit affirme être ‘allégé’ ne veut pas dire qu’il est sain. Pensez à toutes ces boissons ‘sans sucre’ ou ‘allégées’ qui ne contiennent peut-être pas de sucre, mais sont pleines d’aspartame et d’un tas d’autres ingrédients chimiques toxiques. Souvent, les produits allégés ne sont pas seulement faibles en lipides – ils n’ont simplement aucune valeur nutritionnelle.

6. Sans gluten

Avec tous les régimes sans gluten se vantant de pertes de poids miraculeuses, il n’en fallait pas plus avant que l’industrie de la restauration rapide décide de labéliser tous les emballages de produits ‘sans gluten’ pour que les consommateurs associent leurs produits à une alimentation ‘saine’ ou de ‘régime’. En réalité, tous les aliments sans gluten ne sont pas nécessairement des produits sains (tout comme les produits allégés). Souvent, les produits sans gluten sont riches en sucre raffiné, farine de maïs, de pomme de terre ou d’autres additifs qui causent un pic de glycémie et vous entrainent à la surconsommation.

7. Transformer la bonne bouffe en malbouffe

L’industrie des aliments transformés et très sournoise. Si vous ne me croyez pas, pensez à ce qu’elle fait à des aliments sains – comme l’avoine. Un bol d’avoine en lui-même est un petit-déjeuner assez sain. Mais si vous ajoutez du sucre raffiné et des pépites de chocolat, votre bol d’avoine sain est soudainement rempli de cochonneries. Il en va de même pour les aliments et boissons sains comme le yoghourt, les salades de fruit, les barres énergétiques, les smoothies fruités et les barres de muesli.

8. Slogan à œillères

Allez à l’épicerie et flânez dans les allées. Il ne vous faudra pas longtemps avant de trouver un produit avec la phrase ‘faible teneur en graisses trans’ sur l’emballage. Certains fabricants d’aliments de collations font effectivement des chips à faible teneur en acides gras trans malsains. Mais l’industrie alimentaire est consciente que la plupart des Américains en savent peu sur les valeurs nutritionnelles et font confiance au fait que le produit est ‘faible en graisses trans’ sans creuser plus loin. J’appelle cela un slogan à œillères, ce qui signifie que même si ces chips sont faibles en gras, ils sont toujours riches en sodium, calories, additifs et autres ingrédients malsains.

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