Même les publicités pour les chips vous défient de n’en manger qu’une seule. Mais la triste vérité, c’est que la plupart d’entre nous ne pouvons pas même nous arrêter à une poignée, et c’est pourquoi ces substituts plus sains offrent une alternative plus légère mais aussi délicieuse à ces paquets de chips salés, caloriques et gras. Tout ce dont vous avez besoin pour faire vos chips est d’une trancheuse fine (type mandoline), d’une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et d’un four (dans certains cas même un grille-pain fait l’affaire).
Commencez donc à grignoter ces 10 alternatives saines aux chips de pommes-de-terre…
1. Pita au blé entier
Rien ne donne de meilleurs triangles parfaitement croustillants à tremper dans des sauces, que les pitas ou tortillas de blé entier. Pressez à plat et coupez en triangles comme une pizza. Badigeonnez d’un peu d’huile d’olive extra vierge (ou pas) et enfournez-les pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient grillés. J’aime tremper mes triangles dans de l’houmous ou du yoghourt aux herbes fraiches (p.ex. ciboulette et aneth).
2. Betteraves
En plus de faire de délicieuses chips, les betteraves sont bonnes pour vous ! Les betteraves sont riches en un antioxydant anti-inflammatoire appelé bétalaïne et en fer. Choisissez des betteraves rouges pour obtenir des chips mauve foncé ou des betteraves blanches, afin d’obtenir des chips jaunes doré légèrement plus sucrées. Les badigeonner simplement d’huile d’olive et d’une pincée de sel de mer.
3. Chou frisé
Les chips de chou frisé vous rendront accro – sûrement à cause du fait que ce légume vert à feuille riche en antioxydants, apporte un tas de bienfaits sur la santé : les antioxydants réduiraient en effet le mauvais cholestérol et le risque de cancers de la vessie, du sein, du côlon et de la prostate. Frottez les grandes feuilles avec un peu d’huile d’olive et enfournez. Vous pouvez utiliser du chou frisé, du chou palmier, ou n’importe quelle variété de chou que vous cultivez au jardin, pour une collation saine et locale.
4. Pomme
Votre mère vous a dit qu’une pomme par jour éloigne le docteur pour toujours. Mais si vous ne consommez pas vos fruits frais, émincez-les en fines tranches et passez-les au four. Les chips de pomme sont plutôt pour les amateurs de sucre – saupoudrés de cannelle, noix de muscade ou 4 épices. Ce fruit naturellement sucré signifie cependant que vous n’avez pas à ajouter de sucre ou de conservateurs !
5. Patate douce
Légèrement et naturellement sucrés et riches en vitamine A (essentielle pour la croissance cellulaire, la vision et l’immunité), les chips de patate douce oranges vibrantes vont renvoyer les chips de pommes-de-terre au placard ! Je badigeonne mes chips avec de l’huile d’olive, de l’ail en poudre, du sel marin et du romarin pour ajouter plus de saveurs.
6. Taro
Le taro ressemble un peu aux pommes-de-terre, mais ce légume racine à la chair mauve offre un tas de vitamines E et de fibres alimentaires pour vous donner de l’énergie et vous rassasier. En plus, vous pouvez mélanger vos chips de taro avec des chips de betterave ou de patate douce pour une collation délicieuse.
7. Carottes
Bugs Bunny est grand amateur de carottes, mais il s’avère que ce légume riche en béta-carotène est également bon pour l’être humain. Quelques belles tranches de carottes feront l’affaire pour un bol de chips de légumes. Ajoutez un peu de douceur naturelle avec quelques pincées de noix de muscade ou de cannelle, ou marinez dans du jus d’orange avant d’enfourner.
8. Bananes
Les chips de banana sont naturellement sucrés et riches en potassium. J’aime saupoudrer les miennes de cannelle ou les tremper dans du yoghourt Grec, avec une touche de beurre de noix fondu. Pour éviter que vos tranches de banane ne brunissent, badigeonnez-les d’un peu de jus de citron frais avant de les enfourner.
9. Courgettes
Si vous voulez consommer plus de vitamine B, testez ces chips de courgette. Riches en 2 vitamines B essentielles, en niacine et en thiamine pour des cheveux forts et une peau saine, les chips de courgette rôtissent bien lorsqu’elles sont badigeonnées d’huile d’olive et assaisonnés d’ail en poudre.
10. Courge musquée
Les courges ne semblent peut-être pas idéales pour faire des chips croustillantes, mais ces légumes à l’allure de citrouille font de belles tranches rondes à rôtir. Pelez-les et coupez-les en anneaux fins, badigeonnez-les de sirop d’érable et de noix de muscade des deux côtés puis enfournez ! Vous pouvez les combiner avec des chips de patates douces et de carottes.
