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10 aliments que vous pouvez consommer sans danger après leur date d’expiration

Nous l’avons tous fait – boire d’un carton de lait douteux, manger les restes d’un vieux yoghourt, ou même osé cuire de la viande laissée dans le congélateur pour quelques mois (6, pour être exact !).

Vous n’êtes pas seul et vous n’avez pas nécessairement tort d’essayer de sauver de la nourriture au lieu de la jeter quand elle est périmée. Oui, il existe certains aliments que même les diététiciens admettront peuvent être consommés sans danger après leur date d’expiration.

1. Sodas

Avec la quantité de produits chimiques et additifs présents dans les boissons gazeuses, il n’est pas surprenant qu’elles soient consommables pendant très longtemps. Juste pour vous donner une perspective sur la durée de conservation, les scientifiques alimentaires pensent que le soda allégé est bon pour au moins 4 mois après sa date d’expiration, tandis que les versions sucrées habituelles peuvent être consommés jusqu’à 9 mois après leur date d’expiration.

2. Céréales transformées

S’il y a un risque d’apocalypse, vous devriez approvisionner votre garde-manger avec des céréales… tant que cela ne vous embête pas qu’elles deviennent moins croustillantes. En fait, malgré leur perte de saveur, les experts alimentaires affirment que les céréales sont encore bonnes 6 mois après leur date d’échéance – surtout si vous utilisez comme moi un élastique pour sceller l’emballage.

3. Beurre

Vous pourriez être surpris du fait que j’aie inclus un produit laitier dans cette liste. Le beurre cependant, contrairement à la plupart des produits laitiers, se congèle bien pour des mois. Donc si vous avez un paquet de beurre non-ouvert approchant sa date limite, les scientifiques alimentaires affirment qu’il est sans danger de le mettre au congélateur, et de le ressortir et le décongeler pour cuire. Assurez-vous seulement d’utiliser le bloc en entier après l’avoir décongelé.

4. Bœuf

Vous pourriez être trop effrayé pour jouer avec la consommation de bœuf cru après sa date limite (et je ne vous blâme pas une seconde). Mais s’il est bien cuit, vous pouvez le laisser au frigo jusqu’à 5 jours après sa date limite. Les experts alimentaires avertissent uniquement de le cuire complètement, et de ne pas laisser de parties saignantes.

5. Fromage dur

Je ne termine jamais mon cheddar avant la date d’expiration. Et avant de le savoir, de petites moisissures vertes se forment sur ma collation favorite. Mais, selon la recherche alimentaire, j’ai encore quatre semaines après la date d’expiration avant que mon fromage ne se gâte complètement.

6. Poulet

Je ne suggérerais jamais de cuire des blancs ou des pilons de poulet crus après leur date limite. Mais congeler ce poulet avant sa date limite est parfaitement acceptable selon les professionnels alimentaires. En fait, j’ai moi-même congelé un paquet de cuisses de poulet presqu’expiré pour le décongeler et le cuire à la mijoteuse, un an plus tard.

7. Chips

Ils pourraient perdre un peu de leur croustillant savoureux, mais les chips sont tellement pleines de produits chimiques et d’additifs que vous pouvez les consommer des mois après la date d’expiration de l’emballage. Mais ne les servez pas à vos invités.

8. Porc

Que voulez-vous dire par ‘pas de porc sur la fourchette après la date limite’ ? Vous n’avez pas vraiment à jeter ce magnifique rôti de porc à la poubelle. Tant que vous le cuisez complètement avant la date limite, les règles de sécurité alimentaires affirment que vous pouvez encore le conserver trois jours après sa date d’expiration.

9. Mayonnaise

Je sais que si vous ouvrez mon frigo maintenant, vous trouverez un ou deux pots de mayonnaise périmée. C’est parce que mes enfants les poussent toujours à l’arrière du frigo et que je vais en acheter un nouveau, pensant qu’il n’y en a plus. Mais la recherche montre qu’un pot de mayonnaise ouvert peut encore être consommé 3 à 4 mois après la date d’expiration – tant qu’il est conservé à la bonne température (donc ne jamais le laissé sur le comptoir de la cuisine).

10. Cornichons

Pareil pour votre pot de cornichons à l’aneth favori mais oublié. En règle générale, si le produit est préservé et stocké dans du sel et de l’acide, comme le vinaigre et la saumure, vous pouvez sans danger en manger passé la date d’échéance.

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