Puede que ni siquiera haya escuchado hablar de estos ocho súper alimentos nuevos y maravillosos, pero en el año 2014 puede apostar a que van a recibir muchísima atención por parte de los nutricionistas y expertos en la salud al promocionar sus diversos beneficios.
Así que sin dar más vueltas, estamos muy contentos de presentarle los súper alimentos del año 2014…
1. Semillas de cáñamo
Las semillas de cáñamo contienen abundantes nutrientes esenciales — de hecho, cada una de estas semillas de textura suave es rica en magnesio, potasio, hierro, proteínas y ácidos grasos esenciales como el omega 3, 6 y 9. Espolvoreado sobre avena, puré de manzana, yogur, o en un licuado de frutas, un puñado de semillas de cáñamo también saciará su apetito por mucho tiempo.
2. Camu Camu
No, no repetí el nombre de esta jugosa baya tropical. Sin embargo, querrá gritar su nombre desde un acantilado cubierto de palmeras cuando descubra que no solo lucha contra los signos del envejecimiento, las manchas, las arrugas y las patas de gallina… Le estoy mirando a usted — ¡pues una porción ofrece la única y más alta cantidad de vitamina C en el mundo!
3. Semillas de chía
Como si el aval de una celebridad médica como el Dr. Oz no fuera suficiente para llamar la atención, las semillas de chía han sido consideradas como un alimento súper rico en fibra y proteínas que puede ser rociado en avena, sopas, o revuelto en yogur. Las semillas de chía no tienen mucho sabor por lo que se incorporan de manera muy sigilosa en los alimentos para así ofrecer unos mega beneficios nutricionales.
4. Frijoles adzuki
No va a creerme si le digo que las habas pueden tener lugar en el postre pero, si solo probara una cucharada de helado de frijol rojo japonés, ya se hubiera mojado los labios por los frijoles adzuki. Este frijol dulce, con pocas calorías y rico en proteínas es más bajo en grasa en comparación con el resto de los frijoles y las legumbres, y la cosa más dulce sobre ellos es que puede prepararlos en helado, pudín e incluso panqueques.
5. Ajo negro
Mientras que el blanco aleja a los vampiros, parece que un solo diente de ajo negro (el cual es el ajo blanco fermentado) dobla al blanco en antioxidantes durante el proceso de fermentación, lo que no sólo mantiene las gripes y los resfriados lejos, sino que además es probablemente más potente en la protección contra los peligros nocturnos.
6. Ramita de té kukicha
El té verde puede moverse a un lado, este brebaje rico en antioxidantes le ha robado demasiado la atención. Y otro té se ha trasladado a la ciudad: el té de ramita de kukicha. Este té rico en polifenoles (una fuente de antioxidantes) puede no sonar atractivo, pero con sólo preparar las ramitas — no necesita comerlas — puede beneficiar su salud de manera sabia. Además, cada taza tiene un sabor suave, sutil y ahumado que puede ser elaborado y saboreado caliente o frío e incluso helado.
7. Alcachofas de Jerusalén
También bautizadas con adoración como “alcachofas del sol”, estos tubérculos en forma de patata, conocidos como la alcachofa de Jerusalén, contienen grandes dosis de fibra y vitamina B1 (tiamina), ambas esenciales para metabolizar los carbohidratos, la digestión y para alimentar los músculos y el sistema nervioso central. Pero, como un hecho poco conocido, los estudios han relacionado los alimentos ricos en tiamina, como las alcachofas del sol, con la disminución de los síntomas del SPM.
8. Amaranto
También conocido como Kiwicha, o como algunos lo llaman — la hermanita de la quinua — las semillas de amaranto son fácilmente espolvoreadas en cereal, avena y batidos con el fin de proteger al corazón y reducir el LDL (colesterol malo) y la presión sanguínea alta.
