Es un mito total que los carbohidratos causan aumento de peso. Por supuesto, comer cualquier alimento en exceso puede hacer que aumente unas libras más, particularmente si consume una gran cantidad de carbohidratos sobreprocesados, refinados y llenos de almidón.
Sin embargo, al eliminar de su dieta saludable los carbohidratos complejos, en realidad estará promoviendo la pérdida de peso junto con estos 8 beneficios para la salud…
1. Los carbohidratos fomentan la pérdida de peso
Los estudios demuestran que consumir carbohidratos ricos en fibra promueve la pérdida de peso, así como ayuda a mantener un peso saludable. Los carbohidratos complejos ricos en fibra dietética permanecen en el estómago por más tiempo y frenan y promueven la digestión, lo que hace que se sienta saciado por más tiempo.
2. Los carbohidratos evitan la compulsividad al comer
El desayuno es la comida más importante del día, especialmente si consume una comida alta en carbohidratos de “liberación lenta”. Empezar el día con cereales de salvado o cereales ricos en fibra mantendrá sus niveles de azúcar en la sangre, lo que evitará las subidas que causan antojos a media mañana o por la tarde.
3. Los carbohidratos mejoran el estado de ánimo
Una investigación de los Archives of Internal Medicine demuestra que consumir una dieta rica en carbohidratos complejos nos hace felices. Los resultados revelaron que las dietas más altas en carbohidratos alientan la producción de serotonina, una sustancia química feliz que disminuye los estados de irritabilidad, la depresión y el estrés.
4. Los carbohidratos hace que su sistema digestivo funcione suavemente
¿Sabía que su cuerpo en realidad no puede digerir la fibra en los carbohidratos complejos que come? ¡Y esa es algo bueno! La fibra dietética promueve la digestión saludable y aumenta las heces para que los movimientos intestinales sean regulares y también purga los intestinos de ciertos productos químicos, afecciones y enfermedades (por ejemplo, el cáncer de colon).
5. Los carbohidratos mantienen su corazón saludable
Los estudios demuestran que entre más carbohidratos solubles y ricos en fibra consuma (es decir, avena, frijoles y otros granos como la quinua y arroz integral) más se reducirá el colesterol LDL “malo” y se mejorará el colesterol HDL “bueno”.
6. Los carbohidratos dan energía
Claro, la proteína es una parte importante de cualquier dieta, pero el cuerpo necesita carbohidratos para tener energía. Así que mientras incrementa la ingesta de proteína magra para aumentar la musculación, su cuerpo necesita carbohidratos para convertirlos en energía y suministrársela al cuerpo para los entrenamientos.
7. Los carbohidratos mejoran la memoria y la concentración
Si va al trabajo o a la escuela sin un desayuno rico en carbohidratos, está perjudicándose a sí mismo y a sus metas profesionales. Los estudios demuestran que los estudiantes universitarios que comen un tentempié rico en fibra reportan mejores calificaciones en pruebas de memoria simples que aquellos chicos que eligen carbohidratos refinados o que saltan la comida más importante del día.
8. Los carbohidratos estabilizan el azúcar en la sangre
Ahora que sabe la diferencia entre carbohidratos buenos (es decir, granos enteros, frijoles, avena, frutas frescas, verduras y frutos secos) y malos o carbohidratos altos en GI, los cuales son los que se descomponen rápidamente en glucosa (es decir, pan blanco, pasta blanca, galletas procesadas, galletas y productos horneados) puede entender el poder que estos tienen en el azúcar en la sangre. Comer carbohidratos altos en GI hace que el azúcar en la sangre suba y da como resultado la presencia de antojos, la compulsividad al comer y los cambios de humor. Mientras que, por otro lado, escoger golosinas altas en fibra dietética mantiene los niveles de azúcar en la sangre y el apetito satisfecho por mucho más tiempo.
