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8 maneras innovadoras de desayunar verduras

Todos estamos invitados a comer las 3 a 5 porciones recomendadas de vegetales cada día. Sin embargo, si sólo come verduras en el almuerzo, como merienda y en la cena, le resultará difícil honrar a las directrices del Departamento de Agricultura, Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos.

Todos sabemos que una dieta rica en verduras es buena para nuestro organismo, así que intente añadir verduras estacionales a los desayunos — como tortillas, panecillos, sándwiches e incluso panqueques — en estas ocho maneras innovadoras inducidas por las vitaminas…

1. Envuelto para el desayuno

¡Comience la mañana envolviendo un estallido de vitaminas y nutrientes en su porción de desayuno! ¡Tome una tortilla pequeña de grano integral y llénela con la proteína y grasas saludables para el corazón que provengan de huevos revueltos con aguacate y agréguele tomate en rodajas, trozos de vegetales verdes y tiras de pimientos coloridos!

2. Panqueques de patata dulce

Estos panqueques de patata dulce tienen mucho menos almidón cuando se hacen con patatas dulces ricas en minerales, antioxidantes y vitaminas. ¡Haga el batido de sus panqueques al triturar una patata dulce ya cocida con un huevo y un banano molido para darle un impulso nutricional a su mañana!

3. Tortilla de vegetales

Quizás, una de las maneras más simples de incorporar más verduras al desayuno es por medio de los huevos. Ponga a freír su tortilla en una sartén y agregue espinaca picada finamente, junto con una mezcla de pimientos, champiñones y brócoli mientras se cocina.

4. McPanecillo Vegetarianizado

Este McPanecillo Vegetarianizado es mucho más saludable que la variedad de los locales de comida rápida.. Comience con un panecillo inglés (tostado en seco) de trigo integral y haga un mini sándwich con huevo escalfado, una rebanada gruesa de tomate, una pequeña cantidad de chevre o queso de cabra y espolvoréele algunas hierbas frescas picadas (como, por ejemplo, perejil).

5. Huevo duro para llevar

Los huevos duros hacen un desayuno fácil de llevar — especialmente cuando se cortan y envuelven en un pedazo grande de hoja de lechuga o se ponen sobre un delicioso trozo de pan de centeno con rodajas de tomate y aguacate.

6. Huevos mexicanos

Añada algo de picante a su día con unos huevos revueltos – ¡al estilo suroeste!. Mezcle 2 huevos con maíz congelado y añada alguna salsa espesa y frijoles negros.

7. Panecillos de maíz y zanahoria

Añada maíz congelado y zanahorias ralladas en una hogaza de pan de maíz o en una docena de magdalenas para obtener un impulso agregado de vegetales en la mañana. De esta manera podrá encogerlos, envolverlos y meterlos uno por uno en su bolso o lonchera para picar en el camino.

8. Pan de calabacín

La mayoría de panes de desayuno y pasteles están llenos de mantequilla, de azúcares refinados y de harinas endurecedoras. Sin embargo, es posible fabricar un panecillo más saludable con harina de trigo integral y puré de calabaza y calabacín. Incluso puede agregar proteína adicional mediante la incorporación de nueces crudas (es decir, nueces o pecanas) y frutos secos (es decir, pasas y arándanos).

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