Richtige Ernährung bei Schilddrüsenunterfunktion: Welche Lebensmittel Sie essen und welche Sie meiden sollten

Die Schilddrüsenunterfunktion ist eine Erkrankung, bei der der Körper eine unzureichende Menge an Schilddrüsenhormonen produziert, die laut Healthline, zur Steuerung von Wachstum, Reparatur und Stoffwechsel beitragen.“

Die Folge ist eine Schilddrüsenunterfunktion, die zu Symptomen wie Müdigkeit, Depression, Gewichtszunahme und Haarausfall führen kann. Eine Diät allein kann die Erkrankung zwar nicht heilen, aber bestimmte Lebensmittel enthalten Nährstoffe, die zur Verbesserung der Schilddrüsenfunktion beitragen können. Andere wiederum können mehr schaden als nützen. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, welche Lebensmittel Sie bei einer Schilddrüsenunterfunktion essen und welche Sie meiden sollten…

Essen

Fisch

Fisch, insbesondere aus Wildfang, ist eine hervorragende Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die laut Dr. Axe „für das Hormongleichgewicht und die Schilddrüsenfunktion unerlässlich“ sind.

Die Quelle weist außerdem darauf hin, dass Omega-3-Fettsäuren, wenn sie mit dem Omega-6-Gehalt in Ihrer Ernährung ausgeglichen werden, auch “Entzündungen reduzieren und eine gesunde neurologische Funktion unterstützen können”. Versuchen Sie, fetthaltigen Fisch wie Alaska-Lachs, pazifische Sardinen und atlantische Makrelen ein- bis zweimal pro Woche zu essen, um ihre Vorteile voll auszuschöpfen.

Seegras

Es ist wichtig, grünes Gemüse zu essen, aber in diesem Fall vor allem solches aus dem Meer, denn Seegras wie Seetang, Nori, Kombu und Wakame sind reich an natürlichem Jod.

Und Jod ist ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung, vor allem bei Menschen mit einer Schilddrüsenunterfunktion. Und warum? Weil, wie MindBody Green erklärt, „ein Mangel an Jod die Produktion von Schilddrüsenhormonen einschränkt und die Schilddrüsenfunktion hemmt.“

Ballaststoffreiche Lebensmittel

Eine ballaststoffreiche Ernährung – etwa 30 bis 40 Gramm pro Tag – wird häufig für Menschen mit Schilddrüsenunterfunktion empfohlen, da sie „die Verdauung verbessert und Ihnen helfen kann, ein gesundes Gewicht zu halten“, so LiveStrong.

Während Vollkornprodukte wie Brot und Müsli zu den bekanntesten Möglichkeiten gehören, die Aufnahme von Ballaststoffen zu erhöhen, können Sie auch viele Ballaststoffe aus Bohnen, Linsen, Samen und vielen Obst- und Gemüsesorten zu sich nehmen.

Obst und Gemüse

Obst und Gemüse sind nicht nur gute Quellen für Ballaststoffe für Menschen mit einer Schilddrüsenunterfunktion, sondern auch reich an einer Vielzahl von Antioxidantien, Vitaminen und Mineralien, die laut Dr. Axe „zur Bekämpfung von Schäden durch freie Radikale und zur Verringerung von Entzündungen notwendig sind.“

Die Quelle sagt außerdem, dass Obst und Gemüse „Verdauungssystem, Gehirnfunktion, Herzgesundheit, Hormonhaushalt und ein gesundes Gewicht unterstützen.“ Die meisten Sorten sind zwar unbedenklich, aber Kreuzblütler und bestimmte Früchte wie Pfirsiche, Birnen und Erdbeeren sollten in Maßen genossen werden.

Sprossen-Samen

Für Menschen mit einer Schilddrüsenunterfunktion sind Samen nicht nur eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, sondern sie enthalten auch eine Art von Omega-3-Fettsäure namens ALA, die laut DavidWolfe.com „eine wichtige Rolle für das hormonelle Gleichgewicht und eine gesunde Schilddrüsenfunktion spielt.“

Darüber hinaus kann ein ausreichender Anteil dieser Fette in Ihrer Ernährung die Gehirnfunktion, die Stimmungslage und die Stabilisierung des Blutzuckerspiegels fördern, um ein gesundes Gewicht zu halten. Verwenden Sie Chia-, Hanf- oder Leinsamen in Smoothies, Haferflocken oder beim Backen, um Ihre Aufnahme zu erhöhen.

Probiotische Lebensmittel

Wir alle sollten uns mit probiotischen Lebensmitteln ernähren, denn sie sind gut für unseren Darm, der eine erstaunlich große Rolle für unsere allgemeine Gesundheit spielt. Dr. Axe empfiehlt Menschen mit Schilddrüsenunterfunktion den Verzehr von Lebensmitteln wie „Kefir, Bio-Ziegenmilchjoghurt, Kimchi, Kombucha, Natto, Sauerkraut und anderen fermentierten Gemüsesorten.“

Die Quelle sagt, dass diese Lebensmittel die Darmgesundheit fördern und eine gesunde Umgebung schaffen, die unsere Mikroflora ausgleicht. „Dies reduziert das Leckdarm-Syndrom, Nährstoffmängel, Entzündungen und Autoimmunreaktionen.“

Paranüsse

Nüsse gehören zu den Lebensmitteln, die eigentlich sehr gesund für uns sind, solange wir sie in Maßen und natürlich ungesalzen essen. Paranüsse zum Beispiel sind eine gute Möglichkeit, die empfohlene Tagesdosis an Selen aufzunehmen, „ein Spurenelement, das in der Schilddrüse hoch konzentriert ist und eine wichtige Rolle bei der Produktion von Schilddrüsenhormonen spielt“, schreibt Prevention. Um genug Selen für den Tag zu bekommen, brauchen Sie nur zwei Paranüsse zu essen!

„Autoimmunerkrankungen wie das Hashimoto-Syndrom können zu vermehrten Entzündungen führen“, sagt Lisa Markley, RDN, Mitautorin von The Essential Thyroid Cookbook gegenüber Prevention. „Selen kann durch seine antioxidativen Eigenschaften dazu beitragen, diese Entzündungen zu beruhigen oder zu unterdrücken.“

Denken Sie nur daran, dass Sie es mit dem Selen nicht übertreiben sollten. Die tägliche Zufuhr sollte 400 Mikrogramm nicht überschreiten. Health.com weist darauf hin, dass eine zu hohe Zufuhr dieses Nährstoffs unter anderem zu Mundgeruch, Haarausfall, verfärbten Nägeln und sogar Herzversagen führen kann.

Bohnen

Bohnen und Hülsenfrüchte sind eine großartige Quelle für Eiweiß und viele andere wichtige Nährstoffe und Mineralien. Sie können auch unser Energieniveau steigern, was für Menschen mit Schilddrüsenunterfunktion wichtig ist, da sie sich oft energielos fühlen.

Meiden

Kreuzblütler

Wie bereits erwähnt, sollten bestimmte Gemüsesorten, die als „Kreuzblütler“ bekannt sind, in Maßen verzehrt oder in manchen Fällen sogar ganz vermieden werden. Dazu gehören Gemüsesorten wie Brokkoli, Grünkohl und Rosenkohl sowie Blumenkohl, Rettich und Rüben.

Und warum? Weil sie laut Everyday Health „bei Menschen mit Jodmangel die Produktion von Schilddrüsenhormonen beeinträchtigen können.“ Und WholeNewMom.com fügt hinzu, dass sie oft als „goitrogene Lebensmittel“ bezeichnet werden, weil sie „eine Vergrößerung oder einen Kropf der Schilddrüse verursachen können.“

Gluten

Menschen mit einer Schilddrüsenunterfunktion leiden häufig unter einer Glutenunverträglichkeit, doch in vielen Fällen sind sich die Betroffenen des Problems nicht bewusst. Infolgedessen wird sie oft nicht diagnostiziert, und wie DavidWolfe.com erklärt: „Eine nicht diagnostizierte Glutenunverträglichkeit kann Entzündungen, Nährstoffmängel und hormonelle Probleme verursachen.“ Julie Ching, eingetragene Ernährungsberaterin, empfiehlt einen Test auf Glutenunverträglichkeit, bevor man Gluten aus der Ernährung streicht.

Wenn Sie eine Schilddrüsenunterfunktion haben, sollten Sie Gluten am besten ganz meiden. Das bedeutet, dass Sie auf Lebensmittel, die aus Weizen, Gerste und Roggen hergestellt werden, verzichten sollten. Um auf Nummer sicher zu gehen, sollten Sie außerdem die Produktetiketten sorgfältig lesen und auf Produkte achten, die eindeutig als glutenfrei gekennzeichnet sind.

Zucker

Zuckerhaltige Lebensmittel wie Schokolade, Süßigkeiten und Donuts sind zwar köstlich, sollten aber in Maßen genossen oder ganz vermieden werden, vor allem von Menschen mit einer Schilddrüsenunterfunktion.

Laut Everyday Health liegt das daran, dass eine Schilddrüsenunterfunktion den Stoffwechsel verlangsamen kann, wodurch man „leicht zunimmt, wenn man nicht aufpasst“. Darüber hinaus kann Zucker auch „zu hormonellen Störungen, Müdigkeit, Stimmungsschwankungen und Depressionen beitragen“, sagt Dr. Axe.

Soja

Laut Everyday Health „gibt es seit langem Bedenken hinsichtlich der möglichen negativen Auswirkungen, die bestimmte Verbindungen in Soja – die so genannten Isoflavone – auf die Schilddrüse haben können.“ Denn einige Untersuchungen haben ergeben, dass ein übermäßiger Verzehr das Risiko einer Schilddrüsenunterfunktion erhöhen kann.

In anderen Studien wurde festgestellt, dass der Verzehr von Soja die Aufnahme von Schilddrüsenmedikamenten beeinträchtigen kann, wenn man bereits ein Schilddrüsenproblem hat. Daher ist es möglicherweise am besten, den Verzehr zu mäßigen oder ganz auf Sojaprodukte zu verzichten – einschließlich Tofu, Edamame, Miso und Lebensmittel, die aus Sojaproteinisolat hergestellt werden.

Produkte aus raffiniertem Mehl

Es ist nicht verwunderlich, dass Produkte aus angereichertem Weizenmehl – wie Weißbrot, Nudeln und Cerealien – von Menschen mit einer Schilddrüsenunterfunktion vermieden werden sollten.

Sie haben nicht nur keinen Nährwert, sondern wirken sich laut Dr. Axe auch negativ auf den Hormonspiegel aus und können zur Gewichtszunahme beitragen. Wenn Sie Weizen essen möchten, empfiehlt die Quelle, stattdessen „100 Prozent ganze, traditionelle Körner zu wählen (wie Quinoa, Buchweizen usw.).“

Fettige Lebensmittel

Fettige Lebensmittel sind nie eine gesunde oder kluge Wahl, aber seien wir ehrlich, wir alle gönnen uns hin und wieder etwas (manche mehr als andere). Für Menschen mit Schilddrüsenunterfunktion ist es am besten, diese Lebensmittel komplett zu meiden.

Everyday Health sprach mit Stephanie Lee, MD, PhD, stellvertretende Leiterin der Abteilung für Endokrinologie, Ernährung und Diabetes am Boston Medical Center und außerordentliche Professorin an der Boston University School of Medicine in Massachusetts. Sie warnt, dass Fette die Fähigkeit des Körpers, Schilddrüsenhormon-Ersatzmedikamente aufzunehmen, und die Fähigkeit der Schilddrüse, das Hormon zu produzieren, beeinträchtigen können.

Die Quelle rät, fettige Lebensmittel wie Butter, Fleisch und natürlich alles Frittierte zu meiden.

Verarbeitete Lebensmittel

Wir alle sind der Bequemlichkeit von verarbeiteten Lebensmitteln zum Opfer gefallen. Obwohl wir wissen, wie schädlich verarbeitete Lebensmittel für uns sind, nehmen viele Menschen weiterhin einen großen Teil ihrer täglichen Ernährung aus verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln zu sich. Meistens geschieht dies aus Bequemlichkeit. Wir alle haben so viel zu tun, dass es manchmal einfacher ist, Tiefkühlkost in den Ofen zu schieben und zum Abendessen zu servieren oder unseren Kindern Lunchpakete mit abgepackten Lebensmitteln einzupacken. Leider sind diese Lebensmittel wirklich schlecht für uns, insbesondere für Menschen mit einer Schilddrüsenunterfunktion.

„Verarbeitete Lebensmittel enthalten in der Regel viel Natrium, und Menschen mit einer Schilddrüsenunterfunktion sollten Natrium meiden“, sagt Ruth Frechman, RDN, Ernährungsberaterin im Raum Los Angeles und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. Menschen mit einer Schilddrüsenunterfunktion haben bereits ein erhöhtes Risiko für Bluthochdruck, und eine natriumreiche Ernährung erhöht dieses Risiko noch.

Um den Verzehr von stark verarbeiteten oder natriumreichen Lebensmitteln zu vermeiden, sollten Sie die Nährwertkennzeichnung lesen. Wählen Sie immer die natriumärmste verfügbare Variante. „Menschen mit einem erhöhten Risiko für Bluthochdruck sollten ihre Natriumaufnahme auf 1.500 Milligramm pro Tag beschränken, so die American Heart Association“, schreibt Everyday Health.

Kaffee

Eine heiße Tasse Kaffee ist für viele Menschen ein wichtiger Bestandteil ihrer morgendlichen Routine. Wir nutzen ihn, um wach zu werden, um uns an einem kalten Morgen zu entspannen oder sogar, um ihn bei einem guten Gespräch zu genießen. Leider ist Kaffee aber nicht gut für unsere Schilddrüse, vor allem nicht für Menschen mit einer Schilddrüsenunterfunktion, da er die Fähigkeit des Körpers blockiert, Hormonersatzstoffe aufzunehmen.

„Menschen, die ihre Schilddrüsenmedikamente mit ihrem Morgenkaffee einnahmen, haben oftmals bedenkliche Schilddrüsenwerte“, sagt Stephanie Lee, MD, PhD, gegenüber Everyday Health.

Alkohol

Die meisten von uns gönnen sich ab und zu gerne Alkohol, vor allem bei geselligen Zusammenkünften, aber er kann unseren Schilddrüsenhormonspiegel schädigen und sogar die Fähigkeit des Körpers beeinträchtigen, diese Hormone zu produzieren. „Alkohol scheint eine toxische Wirkung auf die Schilddrüse zu haben und unterdrückt die Fähigkeit des Körpers, Schilddrüsenhormone zu nutzen“, schreibt Everyday Health. „Idealerweise sollten Menschen mit Schilddrüsenunterfunktion ganz auf Alkohol verzichten oder ihn nur in Maßen trinken.“

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