Eisen ist ein lebenswichtiger Nährstoff für Ihren Körper. Es ist einer der Bausteine des Hämoglobins, das den Sauerstoff durch den Körper transportiert. Trotz der Bedeutung von Eisen ist Eisenmangel sehr häufig und geht mit einigen ernsten Symptomen einher, wie Schwäche, Müdigkeit, Schwindel und Haarausfall. Bei Kindern kann Eisenmangel sogar zu Entwicklungsproblemen führen.
Diese Mängel treten am häufigsten bei Frauen auf. Sie können durch übermäßige Blutungen während der Menstruation und in der Schwangerschaft sowie durch chronische Blutungen infolge von Verletzungen, verschreibungspflichtigen Medikamenten und Freizeitdrogen, Blutspenden und Verdauungsproblemen verursacht werden. Es ist äußerst wichtig, dass Sie mit Ihrer täglichen Ernährung ausreichende Mengen an Eisen zu sich nehmen. Eisen aus Fleisch, Fisch und Geflügel wird besser absorbiert als Eisen aus Pflanzen. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten empfiehlt, dass Frauen im gebärfähigen Alter täglich 18 mg Eisen zu sich nehmen sollten. Zum Glück gibt es viele Lebensmittel, die von Natur aus reich an Eisen sind, darunter diese 9…
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Organisches Fleisch
Organisches Fleisch von Tieren, wie z. B. die Leber, enthält im Allgemeinen mehr Eisen. 100 Gramm Rinderleber liefern beispielsweise 6,5 mg Eisen, das sind 36 Prozent der empfohlenen Tagesdosis. Genießen Sie gebratene Rinderleber mit Zwiebeln für eine gemütliche Mahlzeit zu Hause. Sie können auch Schweineleberpastete auf Brot für ein protein- und eisenreiches Frühstück probieren. Hundert Gramm Schweineleber enthalten 18 mg Eisen, was 100 % der empfohlenen Tagesdosis Eisen entspricht.