6. Linsen
Rot, grün oder ganz normal braun, bei Linsen ist das egal. Sie können langsam gekochte Linsen einem Salat beimischen oder als scharfe Beilage servieren. Oder Sie verkochen sie zu einer Suppe, einem Eintopf, oder einer Soße, um Heißhungerattacken mit einem an Ballaststoff- und Eiweißreichem Gericht entgegenzuwirken. Linsen sind Hülsenfrüchte, die langsam Glukose aussenden und Hunger so lange fernhalten.

7. Vollkornmüsli
Ich esse ballaststoffreiches Vollkornmüsli ständig. Ich bin sogar dafür bekannt, es abends zu essen, wenn ich es eilig habe. Ehrlich gesagt ist es ein äußerst ausgewogenes Gericht. In einer Schüssel stecken enorme Mengen an hungerstillenden Ballaststoffen, B Vitaminen, Antioxidationsmitteln, Magnesium und Eisen. Zusätzlich mische ich, wenn ich etwas Süßes will, Früchte oder eine geschnittene Banane unter.

8. Gemischte Früchte
Eine Schüssel mit Him-, Heidel- und Brombeeren sieht nicht nur lecker aus. Diese kleine Schüssel frischer Süße enthält viele Ballaststoffe und wenig Kalorien. Deshalb kann man guten Gewissens Beeren unter Müsli, Hafer, Joghurt oder einen Smoothie mischen – ohne Schuldgefühle!

9. Hommus
Eine weitere eiweiß- und ballaststoffreiche Alternative für Veganer und Vegetarier ist Hommus, ein Kichererbsen Aufstrich, voller Nährstoffe. Ich habe mich daran gewöhnt, Hommus anstatt Mayonnaise, Margarine oder Butter für ein fett- und kalorienärmeres Sandwich oder Salatdressing zu verwenden.