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Ces condiments populaires sont-ils vraiment sains pour vous ?

Fitness & Nutrition

Une grande majorité d’entre nous utilisons des condiments par habitude et sans vraiment faire attention à ce qu’ils contiennent. Le ketchup, le vinaigre et les sauces piquantes ornent en permanence de nombreuses tables de restaurant, et il est assez fréquent de cuisiner avec ces condiments ou de les utiliser à table, que ce soit au restaurant ou chez soi. Mais de nombreux condiments populaires ont peu – voire aucuns – bienfaits sur la santé et sont en fait mauvais pour vous, pouvant contribuer à ou aggraver des maladies comme l’hypertension et l’obésité. Que vous garnissiez votre hamburger avec tous les condiments habituels, serviez toujours une sauce sur le côté ou assaisonniez vos aliments avec plusieurs condiments, vous voudrez sans doute réduire votre consommation de certains de ces condiments après avoir réalisé à quel point ils peuvent être mauvais pour votre santé…

1. Ketchup

Le ketchup est l’un des condiments les plus populaires, et ce depuis très longtemps. Il est rare de trouver quelqu’un qui n’utilise pas de ketchup sur tout ; que ce soient des burgers, frites, œufs, saucisses, galettes de pommes de terre, ailes de poulet… les possibilités abondent. Malheureusement, comme c’est le cas pour de nombreux aliments populaires, la popularité du ketchup n’est pas due à sa haute valeur nutritionnelle (et non, le fait qu’il y ait des tomates dans les ingrédients ne le rend pas sain).

Le ketchup n’est pas riche en glucides ou en calories, mais il contient une quantité alarmante de sodium et de sirop de maïs à haute teneur en fructose, et ce pour des portions relativement petites. De plus, le contenu en sel peut contribuer à l’hypertension et à d’autres maladies cardiovasculaires dans le futur. Et en ce qui concerne le sirop de maïs à haute teneur en fructose, la quantité de ketchup que vous consommez signifie que vous ingurgitez plusieurs grammes de sucre (potentiellement plus de 10, en fonction de la quantité utilisée) à chaque utilisation. Votre meilleure option est soit de réduire votre utilisation de ketchup et d’acheter une marque faible en sodium, soit de le remplacer par des tomates fraiches, soit de faire votre propre sauce tomate pour contrôler ce qu’elle contient.

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