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9 fines herbes saines que vous pensiez être des mauvaises herbes

Fitness & Nutrition

A un moment ou à un autre, tout propriétaire a dû faire face à des plantes gênantes ou agressives. Qu’elles germent depuis le jardin du voisin ou aient été plantées par erreur, arracher les mauvaises herbes du jardin prend beaucoup de temps. Mais certaines de ces herbes ne sont pas si mauvaises. Vous n’avez peut-être pas envie de les cultiver, mais si elles sont déjà dans votre jardin et requièrent votre attention, pourquoi ne pas prendre la peine d’expérimenter un peu avec ces herbes dans votre cuisine ?

Il est important de noter qu’avant d’incorporer un supplément alimentaire dans votre alimentation, vous devriez consulter votre médecin traitant. Mais ces fines herbes pourraient ajouter une saveur unique à vos plats et ont toutes des bienfaits sur la santé qui devraient vous éviter de les arracher et de les composter. En voici quelques-unes…

1. Oseille

Toute personne familière avec Julia Child sait qu’elle avait une grande passion pour la soupe d’oseille. L’un des plats traditionnels de la cuisine française, cette soupe a une saveur acidulée et citronnée. L’oseille peut également remplacer la roquette dans les salades. La tisane d’oseille est populaire en Égypte, au Sénégal et au Soudan, et est considérée comme un aliment de base. Habituellement, cette plante est assez invasive dans les pelouses, et l’une des premières plantes à apparaitre au printemps.

Selon le comité de recherche scientifique de Jamaïque, l’oseille est riche en vitamines et en minéraux : vitamine C, riboflavine, calcium, niacine et flavanoïdes (antioxydant puissant). Des chercheurs au Mexique ont également rapporté que sa consommation journalière pouvait réduire les triglycérides de manière significative.

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