Vous pourriez utiliser le terme ‘nourriture pour cerveau’ avec humour lorsque vous faites référence aux en-cas qui vous aident à étudier jusqu’aux petites heures du matin. Cependant, les vrais aliments pour cerveau, ceux qui alimentent votre caboche avec de bonnes protéines pour la mémoire, des glucides, des acides gras Oméga-3, des antioxydants et autres nutriments, existent vraiment.
En fait, l’American Journal of Psychiatry et autres organismes de science de la santé vantent les capacités d’alimentation cognitive des aliments suivants…
1. Choux de Bruxelles
Les légumes crucifères comme les choux de Bruxelles, ou mini-choux comme je les appelle, sont vraiment des aliments pour cerveau. Si vous faites partie de la population qui apprécie ces légumes sulfureux, vous bénéficierez d’une super barrière de protection contre le stress oxydatif, ce que les chercheurs d’Harvard affirment pouvoir ralentir le déclin cognitif chez les femmes, souffrant de maladies comme la démence et Alzheimer, et réduire le risque d’AVC.
2. Noix
Si vous aimez grignoter des fruits à coques bonnes pour votre cœur, une poignée de noix protègera également votre cerveau. Les noix contiennent plus de vitamines E que les autres fruits à coques, un composé qui stimule les défenses du cerveau, et selon une étude Britannique, ce composé améliore les capacités analytiques de près de 10% chez les jeunes adultes.
3. Cacao
Si vous aimez le chocolat lorsque vous étudiez, passer du chocolat au lait au chocolat noir améliorera votre mémoire visuelle et vos capacités cognitives. Une recherche qui a surveillé la performance de la mémoire chez un groupe d’étudiants de collège a noté que ceux qui mangeaient du chocolat noir (au moins 70%) profitaient presqu’immédiatement d’améliorations cognitives. Les experts de la santé attribuent la capacité d’améliorer la fonction des vaisseaux sanguins du cerveau aux catéchines contenus dans le cacao (ou chocolat noir).
4. Thé vert
Vous pourriez être tenté de boire du café ou des boissons énergisantes pour rester concentré lors de vos examens. Les diététiciens s’accordent cependant à dire que le thé vert (sans édulcorant artificiel ajouté) améliore mieux le fonctionnement du cerveau. Les catéchines, les antioxydants présents dans le thé vert, et la théanine, un acide aminé, stimulent tous deux naturellement le cerveau pour une meilleure concentration.
5. Grains entiers
Il y a une raison pour laquelle vous avez des envies de glucides lorsque vous êtes mentalement épuisé. Cependant, c’est le type de glucides que vous consommez qui peut faire toute la différence pour votre cerveau. Les grains entiers par exemple, riches en fibres complexes et à dissolution lente, équilibreront votre glycémie afin de pouvoir étudier plus longtemps sans perdre votre énergie. La prochaine fois que vous hébergez une session d`étude, échangez vos chips, crackers, et pain blanc pour des chips, crackers, et popcorn faits avec des grains entiers ou enrichis avec des grains entiers.
6. Aubergines
Je parie que vous ne saviez pas que les aubergines contiennent une mine d’antioxydants ? C’est grâce à la présence d’un nutriment appelé anthocyanine, qui protège le cerveau contre la perte de mémoire. Assurez-vous seulement de consommer vos aubergines avec la peau pour ne pas diluer vos stocks d’anthocyanine.
7. Pois cassés
Les pois cassés sont bonne une légumineuse pour le cerveau qui ne reçoit pas assez de louanges. Selon une étude Chinoise de 2012, les pois cassés fournissent d’incroyables quantités de fibres, protéines et antioxydants, une nourriture pour le cerveau qui réduit le taux de déclin cognitif chez les adultes plus âgés.
8. Poisson gras
Le thon, saumon, flétan et sardines – peu importe votre poisson gras favori – stimulent tous le fonctionnement du cerveau grâce à l’apport d’acides gras Oméga-3 (plus précisément l’acide docosahexaénoïque (DHA) et l’acide icosapentaénoïque (EPA)), qui sont des bases essentielles de la formation de nouveaux neurones, selon une affirmation de la Research Foundation Américaine sur l’Inflammation.
