Existe-t-il vraiment une telle chose qu’un fast-food “sain” ? Dans nos vies animées, nous manquons souvent d’heures dans la journée, et alors que nous nous efforçons d’y caser le plus d’activités possibles, nous en venons souvent à sacrifier une chose ou l’autre. Cuisiner à la maison est souvent la première tâche à être en quelque sorte externalisée pour visiter le drive-in en allant au boulot ou en revenant à la maison pour commander le souper sur le pouce.
Traditionnellement, les fast-foods ont été notoirement malsains, offrant des hamburgers, frites et pizzas, mais depuis que de plus en plus de gens se préoccupent de leur santé et de leur alimentation, les chaînes de fast-foods ont commencé à offrir un menu plus frais et plus sain. Mais ces produits sont-ils vraiment ce qu’ils prétendent être ? Sont-ils aussi sains qu’ils le disent ? Parfois, les étiquettes nutritionnelles ne sont pas d’accord… comme c’est le cas de ces huit fast-foods populaires qui ne sont en fait pas du tout bons pour la santé…
1. Burger végétarien de Burger King
On ne sait pas vraiment combien de gens visitent un Burger King pour commander un burger végétarien (la plupart cherchent sans doute un vrai hamburger), mais si vous en commandez un en pensant que ce sera un choix plus sain que le traditionnel Whopper, vous vous trompez.
Bien que le burger végétarien de Burger King n’ait que la moitié des calories du sandwich Whopper de la marque, il contient presque la même quantité de sodium, 900 milligrammes par rapport aux 910 du Whopper. C’est presque 40 % de l’AJR de sodium dans un tout petit burger ! Rappelez-vous donc que moins de calories n’équivaut pas forcément à une option plus saine.
2. Salade de poulet moutarde et miel de Quiznos
En raison du nombre de personnes préoccupées par le gluten, le blé et les céréales, les salades sont devenues une alternative populaire aux sandwichs et burgers traditionnels. Et sans ce pain, vous pensez sûrement faire un choix plus sain, ce qui pourrait être le cas… mais il est important de connaître tous les faits. Dans le cas de la salade de poulet, moutarde et miel de Quiznos, tout à l’apparence assez saine, surtout en considérant que la grande salade ne contient que 290 calories, mais les choses se gâtent quand vous examinez le contenu en sodium.
Cette salade contient jusqu’à 1130 milligrammes de sodium avant même d’avoir ajouté la vinaigrette (qui augmente cette quantité de 330 milligrammes supplémentaires), ce qui représente 50 % de l’AJR par les lignes directrices alimentaires américaines, 75 % si vous avez plus de 50 ans !
3. Flocons d’avoine et fruits séchés de Dunkin » Donuts
Riches en fibres et en protéines pour vous rassasier plus longtemps, les flocons d’avoine sont devenus un choix de petit-déjeuner nutritif et populaire. Si vous n’avez pas le temps de le préparer à la maison, de nombreuses chaînes de restaurants offrent leur version – mais il est important de connaître les faits nutritionnels avant de décider si c’est une option saine ou pas.
Le petit-déjeuner original de flocons d’avoine de Dunkin » Donuts est servi avec des fruits séchés et semble être une option saine, surtout depuis que le restaurant a placé ce repas sur son menu « DDSmart » meilleur pour la santé, mais un examen approfondi montre que ce repas contient 22 grammes de sucre dans une portion relativement petite. Pas exactement la manière la plus saine d’entamer la journée.
4. McMuffin aux blancs d’œufs de McDonald’s
Le McDO est un autre fast-food populaire qui offre des menus de petit-déjeuner depuis un bon moment, avec leur McMuffin aux œufs en produit phare. Pour offrir une version plus saine, le McDonald’s a sorti le McMuffin aux blancs d’œufs qui ne contient pas de jaune d’œufs ni de bacon. Et bien que ce sandwich offre 17 grammes de protéines et 50 calories de moins que le McMuffin d’origine, les créateurs ont simplement oublié de jeter un œil au sodium.
Le McMuffin aux blancs d’œufs a en fait plus de sodium : 740 milligrammes par rapport aux 730 milligrammes de la recette originale. Nous ne savons pas vraiment comment c’est possible, mais assurez-vous de faire attention à votre consommation de sodium pour le reste de la journée si vous consommez ce sandwich – vous avez déjà consommé plus de 30 % de l’AJR.
5. Sub Poulet Teriyaki de Subway
Vous avez déjà entendu parler de Jared, le mec de chez Subway, qui malgré ses troubles juridiques du moment, reste populaire pour avoir perdu une quantité drastique de poids en suivant un régime surnommé « le régime Subway » ? Les restaurants Subway ont été certains des premiers restaurants à « améliorer » leur menu de fast-food et à présenter leurs sandwichs comme un choix plus sain. Comme le sub poulet teriyaki qui est sur la liste du menu 6 grammes de matière grasse ou moins du restaurant.
Bien que ce sandwich populaire ne contienne pas trop de matières grasses ni de calories (seulement 4,5 grammes et 370 calories), il ne manque certainement pas de sucre avec une quantité choquante de 16 grammes par sandwich. Et si vous consommez la version double, vous comptez jusqu’à 32 grammes ! Effrayant.
6. Salade sofritas de Chipotle
Chipotle fait partie de la scène des fast-foods depuis les années 1990, mais a connu un essor important ces dix dernières années depuis que le barbecue à la Mexicaine est devenu populaire. Ce que les gens adorent à propos de cette chaîne est le menu entièrement fait sur mesure. Vous pouvez choisir exactement ce que vous voulez ou pas, ce qui permet au client de faire un choix plus sain s’il veut par exemple éviter la crème aigre entière.
Mais Chipotle offre également des suggestions saines sur ses menus comme la salade Sofritas qui contient de la laitue romaine, du sofregit, du riz blanc, des haricots noirs et des légumes de fajita. Ça semble assez sain, et ça ne contient que 505 calories, mais regardez la teneur en sodium et vous ferez de grands yeux. Cette option « saine » de salade contient plus de 1330 milligrammes de sodium, ou presque 58 % de l’AJR, jusqu’à 88 % si vous avez plus de 50 ans.
7. Sandwich Ultimate Chicken Grill de Wendy’s
Le poulet a toujours été l’option allégée et plus saine que le bœuf, donc choisir un sandwich au poulet au lieu d’un burger de bœuf n’est pas une mauvaise idée, mais cela reste important de vérifier les informations nutritionnelles pour savoir ce que vous mangez exactement.
Wendy’s vend son sandwich Ultimate Chicken Grill comme une option plus saine qu’un burger de bœuf ou un sandwich de poulet pané, avec seulement 340 calories et 32 grammes de protéines par portion, mais avec 950 milligrammes de sodium par sandwich… il y a toujours un côté négatif quand on en vient aux fast-foods…
8. Bœuf brocoli de Panda Express
Panda Express offre des repas chinois populaires et savoureux idéaux à manger sur le pouce depuis des années, et leur menu « Wok Smart » est conçu pour vous éloigner des aliments frits et vous rapprocher de choix alimentaires plus sains comme le bœuf brocoli, qui semble effectivement relativement bon pour la santé.
Une portion de 115 grammes ne contient que 150 calories et 7 grammes de matières grasses, mais il ne faut pas oublier les 520 milligrammes de sodium et les 7 grammes de sucre par portion. C’est une quantité considérable de sel et de sucre, surtout en considérant que l’on se limite rarement à une seule portion par repas, et qu’il faut encore ajouter les nouilles ou le riz.
