Home » French » Fitness & Nutrition » 8 conseils pour mieux préserver et conserver les aliments

8 conseils pour mieux préserver et conserver les aliments

Fitness & Nutrition

Il n’y a rien de plus gratifiant que de cultiver et de consommer ses propres fruits et légumes. Mais que faire lorsque vous produisez trop pour que votre famille puisse tout manger avant que les légumes ne pourrissent ? La dernière chose que vous voulez, c’est de gaspiller tous ces produits frais.

La solution, pour de nombreux gastronomes, est de préserver leurs produits frais. Lorsque c’est fait correctement, ça peut rallonger la vie de vos aliments favoris, pour pouvoir ainsi les consommer bien plus tard. Qu’est-ce que vous devez savoir pour réussir à conserver et préserver ces produits en toute sécurité ?

1. Connaissez les risques

Avant de commencer, il est important de réaliser les risques de santé associés à la consommation d’aliments incorrectement conservés et préservés. D’abord et avant tout, soyez conscient que manquer de prendre les précautions nécessaires peut entraîner le botulisme, causé par une toxine bactérienne qui prolifère dans les environnements humides et anoxiques (sans oxygène).

Voici le problème : le botulisme, qui peut entraîner nausées, vomissements, étourdissements, maux de tête, paralysie et même la mort, n’affecte pas la couleur, l’odeur ou le goût des aliments, selon les centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC). Donc si vous n’êtes pas sûr d’avoir mis vos aliments en conserves correctement, débarrassez-vous-en immédiatement !

shutterstock_363555134

Next »
ADVERTISEMENT

More on ActiveBeat