C’est difficile de manger sainement – en plus de s’assurer que vos aliments soient nutritifs si vous avez un budget limité. En fait, des recherches de l’école de santé publique d’Harvard révèlent que des choix d’aliments sains dans un supermarché local (p.ex. produits frais, céréales bio, et viandes maigres) peuvent ajouter 550 $ à la facture d’épicerie annuelle de l’Américain moyen.
Heureusement, voici huit stratégies simples de shopping qui peuvent vous aider à manger plus sainement tout en restant dans votre budget…
1. Faites une liste de courses
Évidemment, les meilleurs plans peuvent toujours aller de travers, mais pas lorsque vous faites vos courses sur un budget limité. Une liste de courses hebdomadaires bien planifiée vous évitera de vous perdre dans les allées et d’acheter des aliments inutiles. Une recherche de l’Université de Floride du Sud démontre que si vous avez un plan de courses, vous économiserez du temps et achèterez moins sous impulsion au supermarché.
2. Achetez en gros
Souvent, les aliments desséchés ou congelés sont aussi sains que les frais. Durant l’hiver, lorsque les produits frais sont chers, achetez des versions séchées sans sucre ou sel ajouté – comme des haricots, noix, céréales et légumes. Les légumes et fruits congelés apportent également des nutriments adéquats et se conservent plus longtemps au congélateur.
3. Choisissez des aliments entiers
Jetez un œil rapide dans votre épicerie et vous vous rendrez vite compte que les aliments transformés et tout préparés sont plus chers que les aliments entiers. Donc, tenez-vous en à l’essentiel en ce qui concerne les sauces, les épices et les produits de boulangerie : achetez vos ingrédients séparément (p.ex. farine, épices, huile d’olive, vinaigres, sauce soja) et préparez vos sauces, mélanges d’épices et produits de boulangerie vous-même à la maison. Cela vous fera économiser et réduire votre consommation de sodium et de sucre ajoutés.
4. Remplissez votre garde-manger
Un garde-manger bien rempli vous permettra de toujours préparer un repas sain. Des stocks de produits de base – comme des noix, légumes, farines, riz, haricots et épices – vous permettront de préparer des repas plus copieux (p.ex. à la mijoteuse), rentables et nutritifs à congeler ou à consommer sous forme de restes.
5. Cuisinez à la maison
Cuisiner avec un budget limité demande un peu d’ingéniosité dans la cuisine. Par exemple, apprenez à faire des mélanges créatifs et à associer des ingrédients séchés et frais pour rendre vos repas encore plus sains. Un chili con carne maison peut être utilisé comme sauce pour pâtes, pour agrémenter du riz ou pour remplir une tortilla.
6. Faites vos recherches
La créativité en cuisine peut également être stimulée à l’aide d’un livre de recettes saines ou de sites de cuisine en ligne. Il existe un tas de sites de cuisine en ligne qui peuvent vous aider à préparer un repas nutritif avec les ingrédients que vous avez accumulé dans votre garde-manger.
7. Achetez des ingrédients à multi-usages
Acheter des ingrédients que vous pouvez réutiliser dans de nombreux repas vous fera économiser. Par exemple, le yoghourt nature est bien moins cher dans un grand pot (que dans des pots individuels) et peut être utilisé dans de nombreux plats – smoothies de petit-déjeuner, parfaits aux fruits, crème aigre dans vos tacos et chilis, sauces, et dans les céréales à la place du lait.
8. Sachez ce qui va dans vos repas
Cuisiner à la maison a de nombreux avantages économiques et bienfaits sur la santé. D’abord, en préparant vos propres repas, vous contrôlez exactement ce que vous mangez, et réduisez l’excès de calories, de sucre, de matière grasse et de sodium. Ensuite, en passant plus de temps à préparer vos repas, vous stimulerez votre créativité en cuisine, créerez vos propres recettes, et enseignerez à vos enfants comment manger sainement avec un budget limité.
