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8 aliments qui sont plus sains, lorsque mangés crus

Fitness & Nutrition

Si quelqu’un vous demandait de nommer vos aliments préférés, vous répondriez sûrement quelque chose comme : gâteau, steak, ou frites, qui requièrent une certaine forme de cuisson. Mais il existe un nombre d’aliments qui sont bien meilleurs lorsqu’ils sont mangés crus.

En fait, un grand nombre d’aliments perdent d’importants nutriments lorsqu’ils sont cuits, que ce soit rôtis, bouillis, cuits à la vapeur, grillés ou toute autre forme de préparation qui implique de la chaleur. Quels aliments devriez-vous donc manger crus ?

1. Betteraves

Il y a de nombreuses raisons de manger des betteraves, qu’elles soient cuites ou crues : elles contiennent le plein de fibres, de vitamine C, de potassium, de manganèse, de folate et plus. Manger des betteraves pourrait améliorer le système immunitaire, renforcer votre endurance, empêcher l’inflammation et baisser la tension.

Mais le truc, c’est que lorsque vous cuisez les betteraves, elles perdent un quart de leur folate, qui peut maintenir la bonne santé de nos corps et est particulièrement utile dans le développement du fœtus. C’est pourquoi vous devriez considérer manger des betteraves crues en salade, râpées ou en bâtonnets avec une sauce allégée.

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