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8 aliments que tous les végétariens et végétaliens devraient consommer

Fitness & Nutrition

Quelles que soient vos raisons personnelles de devenir végétarien ou végétalien (p.ex. droits des animaux ou réduction du risque de maladies cardiovasculaires), ne pas consommer de viande signifie une perte de certains nutriments essentiels si vous êtes mal informé. Les carences nutritives en fer, en vitamine B12, en calcium, en vitamine D, en zinc et en protéines peuvent entrainer des tas de maux de santé ; de l’anémie à l’ostéoporose. Mais pas si vous incorporez ces aliments idéaux pour végétariens et végétaliens dans votre alimentation…

1. Noix

Les végétariens et les végétaliens ont des tas de raisons saines de manger des noix. Que ce soient des amandes, des noix de cajou, des pistaches, des noix, des cacahuètes, des noix du Brésil, des noix de pécan ou des noix de Macadamia brutes, elles sont toutes une excellente source de protéines, de zinc, de calcium (surtout les amandes), d’acides gras Oméga-3 sains pour le cœur et de vitamine E.

Je sais que les noix ont une mauvaise réputation, car elles sont riches en calories. Mais une étude effectuée à l’Université Purdue assure que les personnes qui grignotent régulièrement des noix pèsent moins que ceux qui n’en consomment pas. Les études indiquent que les noix prennent plus de temps à digérer, ce qui veut dire qu’à long terme, nous mangeons moins et brûlons plus de calories.

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