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7 condiments plus sains pour votre cuisine

Fitness & Nutrition

Les condiments sont censés se mélanger et apporter de délicieuses saveurs aux aliments. Mais souvent, les condiments peuvent devenir une source sournoise de sucre, de sodium et de matières grasses cachés, voire même être une source de produits chimiques dans vos plats favoris. Les sept condiments suivants ne sont pas seulement savoureux – ils offrent aussi plusieurs bienfaits sur la santé et sont faibles en calories…

1. Kimchi

Si vous n’êtes pas familier avec ce met traditionnel Coréen, le kimchi est un mélange épicé et fort de piments, de chou chinois, de sel, d’ail et de gingembre (parfois de radis) scellé dans des jarres et fermenté pendant des mois. Le kimchi est associé avec le renforcement de l’immunité et la réduction du cholestérol, mais utiliser ce condiment fermenté dans votre plat de riz, soupe ou bol de nouille permet également de faciliter la digestion. Comment ?

Des recherches effectuées par le département des aliments et de la nutrition de l’Université d’Ulsan, dans le dong de Muguh de la ville d’Ulsan, en Corée du Sud, révèlent que le kimchi est fermenté un peu comme le yoghourt. Et cela veut dire qu’il regorge d’un type de bactéries intestinales saines appelées lactobacilles, un probiotique aux superpouvoirs qui facilite la digestion et repousse l’infection.

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