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7 bienfaits inattendus de l’ail sur la santé

Fitness & Nutrition

L’ail a longtemps été loué dans le monde de la fantaisie pour sa capacité à conjurer le mal… surtout les vampires sanguinaires. Et en réalité, l’ail dispose bien de plusieurs super-pouvoirs sur la santé. Par exemple, l’ail contient de l’allicine, un composé sulfuré qui renforce l’immunité, améliore la santé cardiovasculaire, réduit l’inflammation et agit comme agent antibactérien pour lutter contre les maladies bactériennes et l’intoxication alimentaire.

N’oubliez pas, manger de l’ail cru apportera les meilleurs bienfaits. Donc, bouchez-vous le nez et remerciez l’ail pour ces 7 bienfaits inattendus sur la santé…

1. Protège le cœur

De nombreuses études lient une alimentation riche en ail avec une meilleure santé cardiovasculaire… et moins de cholestérol, une tension équilibrée et des artères fonctionnant mieux. Par exemple, des recherches conduites par des scientifiques de l’école de médecine de l’Université Emory ont reconnu que l’allitridine, un élément présent dans l’huile d’ail, est plus sûr et permet de protéger le cœur aussi bien que le sulfure d’hydrogène, lorsqu’elle est administrée aux patients après une crise cardiaque ou durant une opération à cœur ouvert.

L’étude, conduite sur des souris de laboratoire, a découvert que les rongeurs qui recevaient de l’allitridine après une crise cardiaque souffraient d’un risque diminué de 61% de problèmes de cœur. Une étude similaire, effectuée par la Commission E allemande (similaire à la FDA Américaine), note que les globules rouges sont capables de transformer le soufre de l’ail en sulfure d’hydrogène, un gaz qui dilate les vaisseaux sanguins pour équilibrer la tension artérielle et réduire le risque de développer une maladie cardiaque.

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