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6 raisons qui poussent à grignoter des légumes verts de printemps

Fitness & Nutrition FRA

Le début du printemps signifie un retour vers des jours plus longs, plus ensoleillés et plus chauds, et le retour d’une abondance de produits frais, en particulier de légumes verts !

Voici six raisons convaincantes de grignoter des légumes verts de printemps pour leurs nombreux bienfaits sur la santé…

1. Réduction du risque de maladie cardiovasculaire

Une étude de l’école de santé publique et de médecine tropicale de l’Université Tulane à la Nouvelle-Orléans montre une corrélation entre les régimes alimentaires riches en vitamine B (folacine), présente dans les épinards et les légumes verts à feuilles comme la laitue romaine, et un risque décru de maladie cardiaque.

L’étude a montré que 2 simples tasses de laitue romaine en morceaux offraient à peu près 40 % des apports journaliers recommandés en folacine. Les fibres des légumes verts à feuilles ont également un effet sur la réduction du cholestérol LDL (« lipoprotéines de basse densité » ou mauvais cholestérol) et du risque d’AVC.

Washing lettuce

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