La famosa frase “eres lo que comes” se aplica perfectamente al cuidado de su piel. Diversos estudios aseguran que incorporar alimentos ricos en antioxidantes puede protegerlo de los peligrosos rayos ultravioleta. Por supuesto, también es esencial contar con un buen bloqueador o protector solar.
A continuación, le presento una lista de seis elementos que no pueden faltar en su cocina este verano…
1. Cítricos
Es probable que ya sepa que cítricos tales como naranjas, limones, limas y pomelos están repletos de vitamina C — pero se sorprenderá al saber que también contienen limoneno, una sustancia natural que lo protege de los rayos del sol.
Según una investigación llevada a cabo con un grupo de 470 individuos en el Centro de Prevención y Control del Cáncer, en la Universidad de Arizona, el limoneno presente en los cítricos reduce los riesgos de desarrollar carcinoma de piel de células escamosas en un 34%.
2. Salmón
Si ama el salmón tanto como yo, estará haciendo mucho más que satisfacer un antojo con cada bocado. Una investigación realizada por el Centro de información sobre Micronutrientes del Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón, las grasas omega 3 presentes en la carne de salmón son un componente esencial en la lucha contra el cáncer.
El estudio comprobó que estos ácidos grasos alivian la inflamación provocada por los rayos UVB. Además, estos componentes han sido vinculados con la obstrucción de las enzimas inducidas por la radiación UV — que deterioran el colágeno de la piel y favorecen la aparición de arrugas y líneas de expresión.
3. Pimiento morrón
Los pimientos, en especial los de tipo morrón, hacen más que agregar color a su salteado de verduras. Resulta que también esconden propiedades antioxidantes que provienen de un componente conocido como capsiato.
Según una investigación llevada a cabo por el Laboratorio de Dermatología e Inmunología de Seúl en la Universidad Católica de Corea del Sur, el capsiato alivia los daños provocados en la piel, la inflamación y la angiogénesis causada por la exposición a los rayos solares. Recuerde que es necesario comer un pimiento completo para obtener los beneficios que acabo de mencionar.
4. Granada
Por si acaso no lo sabía, las granadas y sus semillas contribuyen de forma increíble con el cuidado de su piel. Ciertas investigaciones presentadas en la conferencia de la American Association for Cancer Research en 2003 han descubierto que todos los derivados y extractos de la fruta (semillas, aceites y jugos) reducen de forma significativa los riesgos de desarrollar cáncer de piel.
Una serie de experimentos realizados con ratones reveló que la granada es capaz de suprimir la carcinogénesis de la piel gracias a los poderosos polifenoles presentes en ella, que lo protegen un 25% más de los rayos UVB y UVA.
5. Sandía
¿Alguna vez se preguntó de dónde proviene la tonalidad rojiza de la sandía? La respuesta es del licopeno, un tipo de pigmento antioxidante y carotenoide que hace que los tomates sean rojos y los pomelos, rosados.
Una investigación llevada a cabo por el Centro de información sobre Micronutrientes del Instituto Linus Pauling de la Universidad Estatal de Oregón, asegura que se trata de un potente bloqueador solar que previene las quemaduras y el envejecimiento prematuro causados por los radicales libres.
6. Tomates
Ya hemos hablado de las bondades del licopeno en la diapositiva anterior. Este pigmento carotenoide es la razón por la que los tomates son rojos y jugosos. Los tomates reliquia, en especial, están repletos de licopeno.
Un estudio de origen germano-holandés publicado en la revista Journal of Nutrition descubrió que las dietas ricas en este compuesto fitoquímico bloquean hasta un 40% los efectos de los radicales libres. Recuerde que esta maravilla de la naturaleza se absorbe mejor con un poco de grasa saludable (como la que contienen los aguacates o el aceite de oliva).
