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Siete condimentos saludables que no pueden faltar en su cocina

Fitness & Nutrición

Los condimentos son esenciales a la hora de condimentar sus comidas. Sin embargo, muchas veces contienen cantidades excesivas de azúcar, grasas y sodio y, en algunos casos, aportan químicos dañinos a sus platillos favoritos. Los siguientes siete no sólo son deliciosos, sino que están llenos de beneficios para su salud y, como si eso fuera poco, poseen muy pocas calorías…

1. Kimchi

Para aquellos que no estén familiarizados con el aderezo coreano — el kimchi es una mezcla a base de pimientos picantes, sal, ajo, col china y jengibre (a veces se le suele agregar rábanos) que se deja fermentar en un recipiente de vidrio durante meses. Este condimento típico de la gastronomía coreana no sólo está vinculado con el fortalecimiento del sistema inmunológico y con la reducción del colesterol, sino que también mejora la digestión. ¿De qué manera?

Una investigación llevada a cabo por el Departamento de Alimentos y Nutrición de la Universidad de Ulsan, en Mugeo-dong, Ulsan, Corea del Sur, asegura que el kimchi atraviesa un proceso de fermentación similar al del yogur. Esto significa que está lleno de bacterias intestinales llamadas lactobacilos, que son probióticos súper poderosos encargados de facilitar la digestión y de proteger al organismo de cualquier tipo de infección.

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