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Seis verdades acerca de las carnes procesadas y el cáncer

Fitness & Nutrición

Durante décadas, las carnes procesadas han sido un menú interesante para cualquier momento del día, ya sea en el desayuno (salchichas, panceta), el almuerzo (embutidos) o la cena (hamburguesas, perritos calientes).

Pero desde que la Organización Mundial de la Salud lanzó un comunicado acerca de los peligros de desarrollar cáncer por consumir carnes procesadas, estas delicias han estado en el ojo de la tormenta. Entonces, ¿qué clase de amenaza representan estos productos para los Norteamericanos? Echémosles un vistazo a algunas estrategias para poder incorporar estos bocadillos procesados a nuestra dieta sin poner en riesgo la salud…

1. Busque cortes fríos saludables

No todas las carnes procesadas se elaboran de la misma manera. Algunas, como el cerdo, la mortadela y el salami o chorizo contienen más grasas, sodio y calorías que otras alternativas más livianas, como el pavo ahumado y el pollo. El salami o chorizo, por ejemplo, tiene más de 400 calorías y 41 gramos de grasa por porción.

Pero no sólo deberíamos preocuparnos por la sal, las calorías y el contenido de grasas. Consulte a su carnicero de confianza acerca de qué carnes procesadas contienen menos nitrato y conservantes.

Cold Cuts

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