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Seis formas emocionantes de comer más vegetales de hojas verdes

Fitness & Nutrición

Los vegetales de hojas verdes aportan vitaminas y nutrientes esenciales, al igual que las cantidades de fibra necesarias para tener una buena digestión. Por desgracia, no suelen ser los alimentos preferidos por las personas. Incluso hay frases típicas como “ninguna buena historia comienza con una ensalada.”

De todos modos, con un poco de creatividad, es posible “camuflar” los vegetales y hacerlos ver más apetitosos (en especial para los miembros más pequeños de su familia, que suelen ser los menos entusiastas). A continuación, le presento seis estrategias ingeniosas y divertidas para hacer que sus menús sean más saludables y nutritivos…

1. Sí a los desayunos variados

Los huevos son un ingrediente infaltable en el desayuno de muchos y constituyen una base excelente para incorporar vegetales. Agregue col rizada, espinaca o rúcula y un poco de queso fresco y salsa para mejorar el sabor y disfrute de los beneficios de esta fusión.

La revista Best Health señala que tanto los huevos como los vegetales de hojas verdes son una fuente maravillosa de vitamina E, un antioxidante que contribuye con la salud de la piel (en especial, para aquellos que deben lidiar con problemas como el acné). Dicha revista explica que la vitamina E es una grasa soluble, lo que significa que debe combinarse con otro alimento que contenga un poco de grasa (como aceite de oliva) para optimizar los beneficios.

Spinach and Eggs

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