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Ocho consejos para evitar intoxicaciones alimentarias durante el verano

Fitness & Nutrición

Hacer barbacoas de verano, comidas al aire libre y almacenar toda la comida en una hielera de camping seguro puede ser algo arriesgado — especialmente cuando el clima cálido brinda las condiciones perfectas para una intoxicación.

Según los expertos en la Administración de Alimentos y Drogas y el Centro de Seguridad Alimentaria y Nutrición Aplicada, cuando las temperaturas se disparan, las bacterias florecen. Sin embargo, puede proteger su salud y sus alimentos y aún disfrutar de una comida veraniega agradable al aire libre al poner en marcha los siguientes consejos de seguridad para ayudar a prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos…

1. Empaque los alimentos que no comió

Sé que las comidas y fiestas al aire libre tienen una política ya establecida: los invitados van a comer, pero lo que sobra se guarda para los invitados tardíos y para los que quieran repetir más adelante. Sin embargo, los alimentos que son dejados fuera en temperaturas cálidas por más de una hora (en particular, cuando se trata de temperaturas que superan los 90 grados Fahrenheit) sólo están rogándoles a las bacterias que se unan a la fiesta. Lo que significa que las sobras deben ser envueltas, empacadas y refrigeradas tan pronto como sea posible.

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