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Ocho alimentos que es mejor comerlos crudos

Fitness & Nutrición

Si le preguntan cuál es su comida favorita, lo más probable es que responda algo como— tortas, filetes o papas fritas— que requieren al menos algo de cocción. Pero, en realidad, existen muchísimos alimentos que son mil veces más saludables si se los consumen crudos.

De hecho, una gran cantidad de productos pierden nutrientes esenciales cuando se los cocina— esto incluye hornear, hervir, asar, rostizar o cualquier otro tipo de preparación que implique usar calor. Entonces, ¿qué alimentos es mejor comer crudos?

1. Remolacha

Hay miles de razones para comer remolachas, ya sea cocinadas o crudas; contienen una gran cantidad de fibras, vitamina C, potasio, manganeso, vitamina B, folato y mucho más. Estas delicias mejoran el sistema inmunológico, lo llenan de energía, previenen la inflamación y reducen la presión arterial.

Debo aclararle algo: Al cocinar las remolachas, se pierde al menos un cuarto del folato, que mantiene su cuerpo saludable y es súper importante para el desarrollo de los niños nonatos. Es por eso que debería considerar incorporar remolacha cruda a sus comidas— pruébelas en ensaladas o córtelas en rebanadas para untar con todo tipo de salsas reducidas en grasas.

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