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Los once peores casos de intoxicación por alimentos en restaurantes estadounidenses

Fitness & Nutrición

Se estima que alrededor de unos 50 millones de estadounidenses (o uno de cada seis) se ven afectados por algún tipo de intoxicación alimenticia cada año. Esto acaba en unas 130.000 internaciones y, por desgracia, en un promedio de 3.000 muertes.

Podemos decir con seguridad que las intoxicaciones alimenticias—como el botulismo y la listeria—no son un problema menor. Con frecuencia, estos casos tienen que ver con la contaminación de los alimentos al ser transportados a las tiendas, aunque algunas veces los principales culpables de los brotes son los mismísimos restaurantes. A continuación, conoceremos los peores casos de intoxicación alimenticia en la historia de los Estados Unidos…

1. Restaurante Trini & Carmen’s, 1977

Trini & Carmen’s era un restaurante de comida mexicana muy popular con base en Pontiac, Michigan. Cuando llegó la primavera en marzo de 1977, el establecimiento fue víctima de un terrible brote de botulismo.

Las investigaciones demostraron que la culpable fue una salsa picante de jalapeños enlatados en mal estado. Lo peor de todo es que hacía muy poco que los cocineros habían dejado de usar productos enlatados para optar por variedades más naturales. El precio a pagar fue muy alto: Si bien no hubo víctimas fatales, 58 personas se enfermaron de gravedad y la reputación del lugar se vio terriblemente afectada.

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