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Las diez mejores fuentes de proteínas aptas para veganos

Fitness & Nutrición

Ser vegano en un mundo tan carnívoro no es nada fácil; al haber menos opciones entre las que elegir, se vuelve todo un desafío cumplir con los requisitos nutricionales diarios y créame que el grupo alimenticio más problemático es el de las proteínas. Estas son esenciales para tener una vida y una alimentación equilibradas, ya que son responsables de brindarnos la energía que el organismo necesita y son clave para el desarrollo de los tejidos corporales. Además, las necesitamos para el crecimiento y la reparación musculares, por eso ve a tantas personas en el gimnasio bebiendo esos batidos proteínicos después de cada entrenamiento intenso.

Una de las fuentes de proteínas más obvias y antiguas que existe es la carne (de res, de pollo y de cerdo) aunque, para los veganos, esto no cuenta. Por este motivo, necesitan ser más creativos a la hora de consumir proteínas pero, créame, hay muchas alternativas igual de sabrosas que están a la espera de ser descubiertas…

1. Corazón de cáñamo

Sí, es cierto que los corazones de cáñamo (también conocidos como semillas de cáñamo) salen de la misma planta que la marihuana pero no precisamente de la misma variedad de la que se obtiene la hierba controversial. El cáñamo es verdaderamente milagroso y las semillas o “corazones” de la planta constituyen una excelente fuente vegetal de proteínas.

Su sabor es parecido al de cualquier otro fruto seco y, además, aportan fibras, hierro, cinc y magnesio. Dos cucharadas de semillas de cáñamo contienen 6 gramos de proteínas o casi tanta proteína como un huevo grande y son un ingrediente maravilloso para ensaladas, batidos, bollitos, muesli, avena y productos horneados.

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