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Doce consejos para almacenar mejor los alimentos y evitar que se echen a perder

Fitness & Nutrición

¿Alguna vez abrió el compartimento del refrigerador y se encontró con un montón de verduras marchitas y sin vida? O peor aún…¿algo se había echado tanto a perder que ya no tenía ni forma?

A todos nos ha ocurrido alguna vez; de hecho, el estadounidense promedio descarta alrededor de 9 kg de basura al mes, según un informe reciente del Programa Ambiental de las Naciones Unidas. Esta cantidad implica que un 30 ó 40% de la provisión de alimentos en el país se desecha y, en realidad, el segundo componente que más abunda en los vertederos de basura son los desechos orgánicos. Cuando piensa en la cantidad de dinero que se malgasta como resultado, el panorama es mucho más preocupante. Pero antes de que empiece a sentirse avergonzado, alégrese, porque existen muchas formas de almacenar ciertos alimentos correctamente y evitar los desperdicios innecesarios…

1. Papas

Por más resistentes que parezcan, las papas no responden bien a condiciones extremas. Son sensibles a la luz y no sobreviven en ambientes demasiado cálidos o demasiado fríos. Son incontables las ocasiones en las que quisimos preparar puré y encontramos un sinfín de brotes de papas en el cajón. Este suele ser un gran problema para aquellos que no consumen el vegetal más de una vez a la semana.

Para evitar que se formen estos brotes o que el proceso de descomposición se acelere, guarde las papas en lugares oscuros, ni muy fríos ni muy calientes. Otro gran error es almacenarlas junto a las cebollas. Si bien las dos necesitan estar en lugares sin iluminación, ambas emanan gases que las humedecen y las echan a perder con muchísima más rapidez.

Potatoes

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