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Diez razones súper convincentes para disfrutar del kéfir

Fitness & Nutrición

Últimamente se han puesto de moda los productos fermentados. No importa si se trata de pepinillos, kimchi o kombucha, ¡todo nos viene bien! Sin embargo, el kéfir se ha convertido en el favorito de todos. Este delicioso producto lácteo tiene un sabor muy similar al del yogur pero su consistencia es como la de la leche; además, se jacta de contar con un excelente perfil nutricional.

Es probable que haya oído hablar del kéfir antes (e incluso que lo haya probado) pero puede que no tenga idea de qué hay detrás de este alimento delicioso, nutritivo y “lleno de vida”. Dejemos de dar vueltas y conozcamos más acerca de esta fantástica bebida fermentada. Con ustedes, diez datos sobre el kéfir…

1. Todo comienza con granos

La elaboración de este alimento inicia con los nódulos del kéfir que, a pesar de su nombre, no se parecen nada a los granos de los cereales que conocemos. Los del kéfir son pequeños, su textura es como la de un osito de gelatina y se fermentan para elaborar kéfir de leche.

Estos pedacitos gomosos en realidad son bacterias probióticas vivas que se encargan de aumentar el conteo de bacterias intestinales saludables que necesitamos para estar sanos.

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