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Aprenda a leer las etiquetas de alimentos en ocho simples pasos

Fitness & Nutrición

Estoy segura de que cuando compra un nuevo respaldo para su cama, lo primero que hace antes de empezar a ensamblar las piezas es leer las instrucciones — es eso o pasarse horas enteras armando y desarmando el producto hasta obtener el resultado deseado. Lo mismo sucede con cualquier tipo de artículo, ya sea un mueble, un bien tecnológico o maquinaria. Entonces me pregunto, ¿por qué la mayoría de los norteamericanos ni siquiera se preocupa por leer las etiquetas de los alimentos que consume? Suena lógico, ¿no le parece?

Desde el contenido calórico hasta la cantidad de carbohidratos y desde los porcentaje de proteínas hasta los niveles de sodio, nos tomaremos un momento para aprender un poco más acerca de esos sabrosos bocadillos que tanto nos gustan…

1. Etiquetas: perspectiva general

La inspección de etiquetas de alimentos debe abordarse desde lo más general a lo más específico. Por ejemplo, si busca perder peso o está cuidando su salud, es probable que su médico de cabecera o su nutricionista lo ayude a confeccionar un plan de alimentación que detalle la cantidad de calorías, de grasas, de proteínas, de carbohidratos, de sodio y de vitaminas y nutrientes que necesita a lo largo del día teniendo en cuenta su edad, su peso, su nivel de actividad, entre otras cosas.

Es por eso que lo primero que debe averiguar acerca de un producto es de qué manera encaja dentro de su plan de comidas a lo largo del día. Esta perspectiva general lo ayudará a determinar si un alimento es o no saludable y si de verdad vale la pena ingerirlo.

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