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7 berüchtigte Nudelersatzstoffe

Fitness & Ernährung

Nein, Gott sei Dank braucht es keinen Hokuspokus, um sein Gemüse in geeignete Alternativen für Pasta zu verwandeln. Wenn Sie also versuchen, die Kalorien und Kohlenhydrate zu reduzieren, oder wenn Sie eine Glutenintoleranz haben, dann können bestimmte Gemüsesorten nach etwas Schneiden, Würfeln, Schälen und Julienne-Techniken hervorragende Alternativen für Nudeln sein.

Hier sind 7 Gemüsesorten, die der perfekte Nudelersatz sind …

1. Gurken-Streifen a la Julienne

Nicht jedes Gemüse ist in gekochten Gerichten so gut wie in kalten „Nudelgerichten“. Eines davon sind Gurken. Wegen der wässrigen Konsistenz dieses Gemüses werden Gurken matschig wenn gekocht. Aber wenn sie in dünne Streifen oder Schrauben geschnitten werden, sind Gurken ein guter Ersatz für Pasta in kalten Salaten.

Stellen Sie zum Beispiel Ihren normalen griechischen Nudelsalat mit Julienne Gurkenstreifen zusammen. Halten Sie sich an den Rand des Gemüses um zu vermeiden in die kernige Mitte zu schneiden. Sie können diesen Teil zur Seite legen und ihn für Stücke im Salat verwenden. Mischen Sie „Gurkennudeln“ mit Feta, Griechischem Joghurt, Knoblauch, Cocktailtomaten, Oliven und etwas Balsamicoessig und Olivenöl.

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