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6 Gründe, weshalb Frühjahrsgemüse eine Knabberei wert ist

Fitness & Ernährung

Der Beginn der Frühjahrssaison bringt uns längere Tage, sonnigere Tage, wärmere Tage und eine Fülle von Produkten, besonders Frühlingsgemüse!

Hier sind sechs überzeugende Gründe, warum Frühlinggemüse aufgrund seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile eine Knabberei wert ist…

1. Reduziert das Risiko für Herz-Kreislauf-Krankheiten

Eine Studie der Tulane Universität für Öffentliche Gesundheit und Tropenmedizin in New Orleans zeigt eine Korrelation zwischen einer Ernährung mit viel Vitamin B Folat, das in Spinat und grünem Blattgemüse wie Lattich gefunden wird, und einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen.

Die Studie fand heraus, dass nur 2-Tassen geschredderter Römersalat rund 40 Prozent der Tagesdosis an Folsäure bietet. Die zusätzlichen Ballaststoffe in Blattgemüse können auch zur Senkung des LDL (Low Density Lipoprotein) oder “schlechten” Cholesterin und des Risikos von einem Schlaganfall führen.

Washing lettuce

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