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6 gesunde, glutenfreie Mahlzeiten

Fitness & Ernährung

Bestimmt kennen Sie jemanden, der entweder an einer Glutenüberempfindlichkeit oder an Zöliakie leidet, bei welcher der Dünndarm Gluten nicht richtig verarbeiten kann – ein Lebensmittelbestandteil, der in vielen beliebten Gerichten vorkommt. Zöliakie ist ernster als eine Glutenüberempfindlichkeit, da man bei Zöliakie alles, was Gluten enthält, meiden muss, inklusive Weizen, Roggen und Gerste. Der Konsum von Gluten kann dabei zu starker Übelkeit und sogar Nervenschäden führen.

Aber es gibt auch gute Nachrichten; es ist nicht so schwierig wie angenommen, eine leckere, glutenfreie Mahlzeit zuzubereiten. Man muss nur ein wenig vorausdenken und kreativ sein…

1. Tacos

Eines der beliebtesten Gerichte Lateinamerikas muss auf keinen Fall ein Tabu für Menschen mit Zöliakie sein. Die Lösung liegt darin, die Vollkornweizen-Tortillas mit Mais-Tortillas zu tauschen.

Braten Sie dafür Hackfleisch, Hähnchen, oder Truthahn in einer Pfanne an. Je mehr Gemüse, desto besser! Geben Sie dann Koriander, Avocado, Salat, Tomaten und Zwiebeln dazu. Damit das Gericht gesünder wird, können Sie anstatt Rinderhack Truthahn und Avocado (oder Guacamole) anstatt Käse verwenden.

Tacos

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